西班牙鸡肉、橄榄和鹰嘴豆番茄酱米饭食谱

在大荷兰烤箱或12英寸的直边煎锅中，用中火加热一汤匙油，直到油光闪闪。香肠两面都切成褐色，大约4分钟。移到盘子上。

用盐和胡椒调味鸡肉，把鸡皮朝下放在锅里。煮到两面都变成褐色，总共需要6到8分钟。移到盘子上。

锅中加入2汤匙油、洋葱、甜椒、1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。烹饪大约10分钟，直到蔬菜变软并开始变成棕色。加入大蒜，2茶匙牛至叶和香菜茎。煮至出香，大约1分钟。

加入一汤匙油，米饭，阿多波(如果有的话)和藏红花线。煮一分钟，搅拌。加入橄榄，半杯香菜叶，香肠和鸡汤。把鸡肉块塞进米饭里，用小火煮。盖上盖子，调小火。炖25分钟，直到米饭变软，鸡肉煮透。

在一个小炖锅里，加热puréed番茄，鹰嘴豆，剩下的一汤匙油，剩下的一茶匙牛至，少量糖，少量盐，中火煨。加入剩下的1/2杯香菜叶，按口味调味，配在米饭上。