Chicharrón prepareado:在皇后区哪里可以找到它

Chicharron preparado墨西哥小吃是一种来自墨西哥的独特街头小吃，通常很难找到，但在皇后区的夏天时不时就会出现。我上周写过的一个摊位，卖自制的nieves，还提供chicharrón prepareado夏季特色菜。

一般来说,chicharron意思是炸猪皮。在一些讲西班牙语的国家，不仅是猪皮，还有五花肉;在其他国家，它指的是任何一种炸过的脆肉。在墨西哥，有真正的chicharrón，油炸猪皮，然后有Chicharrón de harina——用面粉而不是猪皮做的油炸小吃。它们有类似的脆脆的、起泡的质地，有多种形状和大小;风车，小的弯弯曲曲的线条，小的矩形，大的矩形。

Chicharron preparado，或准备chicharrónes，由大的长方形炸chicharrón de harina制成，然后在上面撒上切碎的卷心菜，西红柿丁，酸奶油，cotija奶酪，牛油果片，cueritos(腌猪皮片)，通常还有辣酱莎莎瓦伦蒂娜．

好吧，这听起来很奇怪，特别是如果你从来没有听说过一半的成分，但相信我，它是美味的。华体会应用下载有这么多令人惊叹的口感:chicharrón的轻脆，新鲜爽脆的卷心菜。然后是番茄的柔软和酸味，光滑的鳄梨块，奶酪粉的盐，有嚼劲的腌猪肉，醋和辣酱的热量，最后是冷却和浓郁的酸奶油。它能给你比普通零食更多的好处。本周，我找到了四家准备chicharrón的地方反对待办事项它们不会存在太久，所以我都试过了。

果馅饼车

在Junction Boulevard的7号线车底下，有一名妇女推着一辆无名小推车，出售新鲜切碎的水果(水果picada)，上面撒上辣椒、酸橙和盐。旁边还有一个小牌子，上面写着chicharrón prepareado。我第一次看到这个牌子是在一个工作日的下午，我点了一份，但她还没有食材。华体会应用下载几天后我又去了，她也去了，所以我在等火车的时候高兴地吃了我的chicharrón。

它有优点也有缺点。chicharrón是新炸的，很脆;番茄片非常完美——一个真正成熟的、红色的、新鲜的夏季番茄。cuitorios很软，呈胶状，但数量不多。鳄梨又软又滑。但是代替卷心菜的是卷心莴苣，它酥脆可口，但缺乏嚼劲和嘎吱嘎吱的口感。撒在上面的奶酪是绿色罐子里的卡夫帕尔玛干酪。它的质地很好，但一切都有点不对劲。

价格:4.00美元

科罗娜罗斯福大道96-07号正前方的金属车(地图）

La Choza多米尼加和墨西哥餐厅

当我开车沿着104街行驶时，我觉得我看到了那些字chicharron preparado就在餐馆前面——所以我非常乐于助人的丈夫跑出去订了一个，把它带回车上，并在五分钟的时间里用手机拍下了这一切。过了一会儿，我尝到了味道。不幸的是，它是所有蛋糕中准备得最不充分的，主要原因是没有浇头。

chicharrón是新鲜和脆我同意。但同样，他们用的是生菜而不是卷心菜，几乎没有鳄梨，也没有很多咖喱。如果我没有吃过好吃的，我可能不会知道更好的，这将是一种很好的零食——但我被接下来的两个地方的平淡无奇的浇头技巧宠坏了。

价格:4.00美元

科罗娜104街38-12号(地图) 718 507-8152

普埃布拉万岁

普埃布拉万岁(Viva Puebla)的夏季户外推车有很多东西可以提供，推车后面的女人非常友好。我的chicharrón花了一些时间来准备，因为她把旧的扔掉了，只为了我的订单炸了一个新的。潮湿，有嚼劲，不新鲜chicharrónes不开胃，所以我很感激——漫长的等待是值得的。

chicharrón上面堆满了刚切碎的食材，华体会应用下载我知道，因为我亲眼看着她切的。很多卷心菜，西红柿，半个牛油果;奶酪，奶油，大量有嚼劲的饼干，还有辣酱。我唯一的抱怨是番茄又白又粉，在八月中旬，这是一种耻辱。除此之外，几乎完全准备好了。

价格:5.00美元

杰克逊高地罗斯福大道89-16号(地图) 718-947-2302

蛋糕Neza

在这家小餐馆前面，我发现那里是最好的gordita，是一个卖零食的摊位，包括chicharrón prepareado。当我在3月份搜索gordita时，我注意到人们在chicharrónes上吃，所以他们可能是少数几个全年都卖gordita的地方之一。

在准备chicharrón-and时花了这么多心思，他们在浇头上真的疯了。酥脆的底层堆得高高的，上面有一把把卷心菜，还有三勺泡菜;泡菜混合物中的一些jalapeños和胡萝卜也被扔进了里面，这是一个额外的好处。很多奶酪，很多奶油，熟透的西红柿，奶油牛油果，在已经满了的盘子上放了大量的辣酱:我手里拿着的与其说是零食，不如说是一顿饭。酥脆的chicharron上有这么多东西，如果我不分享它，它就会在中途变得太湿了。幸运的是我有帮手，所以这不是问题。太棒了。

价格:5.00美元

科罗娜罗斯福大道111-03号(地图）

到处都有更多的地方出售chicharrón prepareado，今天突然出现，明天就消失了，但如果你确实在熟食店或餐馆前面看到一个小招牌，为它们做广告，试试吧。