周日晚餐:芝士墨西哥辣椒配红辣椒酱

当我还是个孩子的时候，我很期待生日礼物。很明显。我也很高兴有机会选择我的生日晚餐。塞椒也在候选名单上。我不想撒谎:直到今天，我都很喜欢斯托弗的版本。因此，我妈妈做的很传统，用我们熟悉的碎牛肉和米饭做馅，然后把辣椒裹在番茄酱里。这让我开始思考。

我在这道最受欢迎的美食中加入了奶酪味、奶油味的墨西哥馅料，里面加入了辣椒粉和孜然。和传统版本一样，底部是碎牛肉和米饭。但在这里，美国奶酪、切达奶酪和酸奶油的混合物——与碎番茄结合在一起——形成了一种浓郁、浓郁的馅料，再加上一种复杂的、像玉米卷饼一样的红酱，在炉子上煨着吃。为什么是美国奶酪?它的奶油味无与伦比，这就是你想要的——毕竟这是德克萨斯-墨西哥风味。如果你有反对意见，那就用一整杯切达奶酪丝代替吧。与此同时，这种酱汁的深度来自ancho辣椒和无糖可可粉，香气来自孜然和花香的墨西哥牛至。

然后把馅料堆在辣椒里，把酱汁淋在上面。整个快乐的混合物，覆盖上箔纸，在烤箱里烤了大约一个小时。确保每隔15分钟左右在辣椒上涂上一层油，以保持馅料湿润，并使味道融合在一起。然后，在最后15分钟的烹饪过程中，把锡箔纸拿掉，这样辣椒的顶部就会微微变黄。