奶酪洋葱，培根，和新的土豆Gratin食谱

1. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到400华氏度。在一个中等大小的碗里搅拌1汤匙欧芹、面包屑和大蒜。用盐和胡椒调味，备用。

2. 把土豆放在一个中号的炖锅里，加冷水。加入两汤匙盐，用中火慢炖。煮到土豆变软，大约10分钟。沥干水分备用。

3. 同时，削去洋葱的顶部和底部，在切好的一面划一个X号，放入沸水中煮1分钟。用流动的冷水冲洗。用手或削皮刀可以很容易地削掉果皮。备用。

4. 把培根放在一个大煎锅里，加1/4英寸的水。大火慢炖。烹饪时，不时摇动平底锅，直到水蒸发，培根开始酥脆。继续烹饪，不断搅拌，直到培根变成棕色，并且全身酥脆，总共大约8分钟。加入土豆、洋葱、浓奶油和剩下的一汤匙欧芹搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

5. 将混合物转移到一个矩形砂锅盘中。盖上奶酪，然后放入烤箱。烘烤至奶酪融化，大约10分钟。从烤箱中取出，在上面均匀地撒上面包屑混合物，然后返回烤箱。烘烤至焦黄起泡，约需15分钟。让它稍微冷却，就可以享用了。

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• 奶酪洋葱和土豆