芝士白豆泥配羽衣甘蓝，帕尔马干酪和煎蛋食谱

1. 取一只中号炖锅，用中火加热一汤匙橄榄油，直到它微微发光。加入大蒜，煮约1分钟，直到散发香味。加入豆子、奶油和半杯水。用小火炖，然后用马铃薯捣碎器轻轻地捣碎豆子。加水，直到粥状的稀稠。加入切达干酪和帕尔玛干酪搅拌，按个人口味加入盐和胡椒粉。保暖。

2. 在一个大煎锅中，用大火加热2汤匙橄榄油，直到微微发光。加入羽衣甘蓝，用盐和胡椒粉调味，不断翻炒，直到枯萎变脆，约4分钟。加入柠檬汁搅拌，倒入碗中。

3. 在煎锅中用中火加热剩余的一汤匙油，直到微微发光。加入鸡蛋，用盐和胡椒粉调味，煮大约3分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然松软。

4. 食用时，将一半的葱花放入白豆中搅拌，根据需要用水调浓。放入热碗，上面放sautéed羽衣甘蓝，然后放一个煎鸡蛋。撒上剩下的葱花，在上面磨一些帕尔马干酪。即可食用。

特种设备

马铃薯捣碎器或食品加工机

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• 芝士白豆泥配羽衣甘蓝，帕尔马干酪和一个煎蛋