芝士牛排玉米片食谱

1. 在有边的烤盘上铺上纸巾，在上面放一个铁丝架。填一个大，深铸铁煎锅加1/2英寸的油。加热至177°C(350°F)。分批使用时，加入玉米饼角，翻炒1-2分钟，直到膨化并呈金黄色。将薯片转移到准备好的烤盘上。马上用盐调味;然后转移到大碗里。重复处理剩余的薯片。

2. 沥干油，只留一汤匙(多余的油可以过滤，留着以后用)。将煎锅调至中高火，加入洋葱。用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌一下，直到变软，金黄，大约5分钟。把洋葱转移到另一个大碗里，放在一边。

3. 预热烤箱至375°F(190°C)。用一把锋利的刀，把冷冻的牛排切得尽可能薄。用盐和胡椒粉调味牛排。

4. 在锅中加入另一汤匙油，大火加热至冒烟。为了防止拥挤，将牛排分批放入锅中，偶尔翻动一下，直到牛排全部变成褐色，每批大约需要4分钟。从火上取下，与洋葱一起放入碗中搅拌。对剩下的牛排重复上述步骤。

5. 将薯条和牛排混合物分层放在9 × 13英寸的有边烤盘或烤盘上。上面撒上波洛伏洛干酪。烤至波洛伏洛干酪完全融化，大约10分钟。

6. 同时，在一个大碗里，把切达奶酪和玉米淀粉搅拌在一起。在中平底锅中用中火加热淡牛奶。一次加入一点切达干酪，直到完全融化。把火调小，加入醋和辣酱搅拌。继续煮，不断搅拌，直到变稠，大约5分钟。

7. 把奶酪酱倒在玉米片上;上面放上切好的樱桃椒和葱。温暖的服务。

特种设备

12英寸的铸铁煎锅

笔记

自制的玉米饼片是最好的，但你可以跳过油炸的步骤，用高质量的商店买的玉米饼片代替。如果你坚持用罐装的芝士酱，可以随意用它来代替自制的芝士酱。