芝士松饼食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti是一名美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她也是新加坡美国烹饪学院烘焙专业的高级教授。
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2020年5月7日更新
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伊冯Ruperti

这些松饼提供了甜和柠檬芝士蛋糕的味道在一个快速和简单的早餐甜。

为什么这个方法有效:

  • 在和其他材料混合之前先软化黄油，这样当你用手做面糊时，混合起来更容易。华体会应用下载
  • 在烘焙之前，我们用勺子把芝士蛋糕馅直接倒入松饼罐中生面糊的中心;奶油芝士馅正好烤进去。
  • 该食谱被设计成分阶段制作，所有的食物都放在一个碗里，以尽量减少清洁。

注:用勺子将芝士馅料倒入面糊中，请遵循以下步骤:将芝士馅料倒入大汤匙。用勺子蘸面糊，然后用另一个勺子，把馅料刮到面糊尽可能深的地方。(注意:大部分馅料会停留在顶部)。在整个食谱中不需要洗碗。如果一些击球手结合在一起，那就很好。如果剩余的芝士馅料超过一汤匙，在混合面粉之前扔掉。

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配方的事实

3.8

（8）

活动:25分钟
总:60分钟
服务:12个松饼

率和评论

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松饼:

  • 8茶匙(4盎司）无盐黄油,软化

  • 1杯(7盎司）砂糖

  • 1／2茶匙盐

  • 2茶匙两个柠檬的柠檬皮

  • 1茶匙香草精

  • 2大鸡蛋

  • 1／2杯牛奶

  • 1又2/3杯(8 1/3盎司）中筋面粉

  • 2个半茶匙泡打粉

奶酪馅:

  • 8盎司奶油芝士,软化

  • 1/3杯(2 1/3盎司）砂糖

  • 1茶匙一个柠檬榨的汁

  • 1茶匙香草精

  • 1大蛋黄

仔:

  • 1/2杯(2个半盎司) +1汤匙中筋面粉

  • 1/4杯(1 3/4盎司)包装浅棕色的糖

  • 1/8茶匙盐

  • 4汤匙(2盎司）无盐黄油,软化

方向

  1. 松饼面糊:调整烤箱架至中上位置，预热至375华氏度。在12杯松饼盘中铺上纸衬垫。在大碗中搅拌黄油，糖，盐和皮屑，直到奶油状和淡。加入鸡蛋，一次一个，直到完全混合。加入香草和牛奶搅拌。在碗中加入面粉和泡打粉，然后搅拌至完全混合。用勺子把面糊舀进杯子里。

  2. 使奶酪馅:在同一个没有洗过的碗里，搅拌奶油奶酪和糖，直到奶油状。加入柠檬汁、香草和蛋黄，直至完全混合。用汤匙大小的芝士填充面糊(见注)。

  3. 仔:在同一个没洗过的碗里(见注)，搅拌面粉、红糖、盐和黄油，直到混合物形成湿润的碎屑。压在松饼上。

  4. 烤至金黄，中心刚刚凝固，大约18到21分钟。让松饼在锅中冷却5分钟，然后转移到钢丝架冷却。温的或室温的。把剩菜放在冰箱里。

特种设备

12杯松饼盘，纸衬垫

营养成分(每份)
392 卡路里
20克 脂肪
48 g 碳水化合物
6克 蛋白质
显示完整的营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份:12
每份金额
卡路里 392
% *每日价值
总脂肪20克 26%
饱和脂肪12克 58%
胆固醇112毫克 37%
钠297毫克 13%
总碳水化合物48 g 17％
膳食纤维1克 3％
总糖27 g
蛋白质6克
维生素C 1毫克 3％
钙107毫克 8％
铁2毫克 9%
钾97毫克 2%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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