焦辣酱食谱

一碗烤焦的莎莎绿酱和一些墨西哥玉米片。

华体会app入口严肃饮食/ J. Kenji Lopez-Alt

为什么有效

  • 烤番茄能增加甜度,还能给莎莎酱增加烟熏和烧焦的味道。
  • 将辣酱倒入热油中可以增强辣酱的味道。
  • 新鲜和煮熟的香菜有助于最后的萨尔萨。

这是我最喜欢的萨尔萨舞,毫无疑问,这出自一位萨尔萨舞。烟熏、辣、甜、明亮、复杂,这是一种支配所有这些的萨尔萨。事实上,它只有四种真正的原料,你可以在20分钟内做出来,而且它几乎不需要华体会应用下载刀工或清理,这只是蛋糕上的糖衣(或者是墨西哥玉米卷上的萨尔萨酱,也许)。

配方的事实

5

(10)

准备:15分钟
库克:15分钟
活动:10分钟
总:30分钟
服务:24份
使:3杯

费率和评论

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  • 1又1/2粘果酸浆,去皮,对半切开(680g;大约10个中号)

  • 1克ydF4y2Ba媒介白洋葱,去皮,切成两半(约6盎司;170克)

  • 2到4萨拉诺或者墨西哥胡椒辣椒(根据辣度调整,去掉籽和排骨,辣度适中),切成两半

  • 10到15嫩枝香菜,坚韧的下部茎被丢弃

  • 1克ydF4y2Ba汤匙植物油

  • 粗盐

方向

  1. 将烤箱架调整到比肉鸡低4英寸的位置,将肉鸡预热到高温。将番茄、洋葱和辣椒放在锡箔衬里的烤盘上。烤6到12分钟,直到顶部焦黑,西红柿完全变软

    这是两张拼贴照片,展示了烤盘上的生番茄和烧焦的洋葱。

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  2. 将蔬菜和它们的汁液转移到搅拌机、食品加工机或浸入式搅拌机的杯子里。加入一半的香菜。混合豆类直到形成粗泥。

    用浸入式搅拌器装上一盒绿辣酱。

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  3. 在一个中等大小的平底锅里用大火加热油,直到油微微发亮。把莎莎酱一次倒进热油里(它会冒蒸汽并飞溅)。立即开始搅拌,继续煮,搅拌,直到莎莎酱变黑,足够厚,足以覆盖勺子的背面,大约3分钟。关火。

    这是一幅拼贴画,展示的是把莎莎酱倒进锅里慢炖。

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  4. 将剩下的香菜切碎,搅拌成莎莎酱。用盐调味。放凉后就可以享用了。莎莎酱可以在冰箱里储存5天。

    把切碎的香菜加到一锅绿辣酱里。

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特种设备

搅拌机食品加工机,或浸入式搅拌器

这个食谱出现在

营养成分(每份)
18 卡路里
1克 脂肪
3 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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营养成分
份:24
每份份量
卡路里 18
每日摄入量% *
总脂肪1克 1%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
28毫克 1%
总碳水化合物3 g 1%
膳食纤维1g 3%
总糖1g
蛋白质0 g
维生素C 4毫克 21%
6毫克的钙 0%
0毫克铁 1%
钾100毫克 2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)