香醋培根烤菊苣食谱

通过
约书亚Bousel
约书亚·布塞尔的照片，他是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老会员，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热爱。华体会体育手机端APP他继续在自己的网站The Meatwave上开发烧烤食谱，该网站位于北卡罗来纳州达勒姆的家乡华体会体育手机端APP。
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2018年8月30日更新
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约书亚Bousel

培根包裹的菊苣经过烘烤，配上香草油醋汁和香醋，创造出令人难以置信的质地和味道的结合。

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配方的事实

活动:30分钟
总:30分钟
服务:8份

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  • 两汤匙雪利酒醋
  • 6汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
  • 2汤匙切碎的青葱
  • 1茶匙红辣椒片
  • 1茶匙蒜蓉(1个中等大小的蒜瓣，加少许盐捣碎)
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 2茶匙切碎的新鲜牛至，或1茶匙干牛至
  • 一茶匙切碎的新鲜百里香叶
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 4颗菊苣，切成四等份，去核
  • 16片培根
  • 两汤匙陈年香醋
  • 2汤匙切碎的新鲜香葱
  • 火灾类型:直接
  • 烤热:中低

方向

  1. 在一个小碗里，把醋、2汤匙油、青葱、红辣椒片、蒜蓉、欧芹、牛至和百里香搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。

  2. 把菊苣四分之一放在一个大碗里，淋上足够的油醋汁，轻轻地搅拌。

  3. 把每个菊苣四分之一包在培根里，必要时把多余的培根切掉。

  4. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并均匀地铺在煤排的整个表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁给烤架上油。把菊苣四分之一放在烤架上，烤到培根和叶子边缘都变脆，每面烤2到3分钟。

  5. 将四分之一的菊苣放入浅盘中。淋上香醋和剩下的4汤匙橄榄油;撒上香葱，上桌。

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