烤西兰花配塔莱吉奥芝士酱和格雷莫拉塔食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

年轻，高水分Taleggio生产光滑，奶油奶酪酱不需要添加乳化剂。gydF4y2Ba
用西兰花茎和小花渣做一个gremolata可以把食物垃圾变成一个明亮的装饰。gydF4y2Ba
把西兰花切成大块，像牛排一样烤，而不是小朵的，这样更容易获得均匀的颜色，而不用过度烹饪。gydF4y2Ba

西兰花和奶酪是一种经典的、在寒冷的天气里令人舒心的食物组合，可以而且应该吃得没完没了gydF4y2Ba改编gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba新概念gydF4y2Ba．在这个版本中，切得厚厚的花椰菜像牛排一样被煮熟——在滚烫的铸铁煎锅里烤——然后配上奶油味十足的塔莱吉奥芝士酱。所有这一切的顶部都是用剩下的西兰花茎和小花碎片做成的无浪费的gremolata，这是一道素食主菜，也可以满足对叶绿素不利的肉食者。gydF4y2Ba

把芝士西兰花变成真正的主菜gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

8盎司(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2BaTaleggio奶酪gydF4y2Ba，去皮切成1/2英寸的小块(见附注)gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba头gydF4y2Ba西兰花gydF4y2Ba(约2磅;900克)gydF4y2Ba
1/3杯(gydF4y2Ba80gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1/3杯(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)切碎gydF4y2Ba新鲜平叶欧芹gydF4y2Ba叶片和嫩茎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba小gydF4y2Ba绿色的墨西哥胡椒gydF4y2Ba(约1/2盎司;15克)，去茎，去籽，切碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba瓣大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
细碎的gydF4y2Ba1个柠檬的皮gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba，根据需要再加一些gydF4y2Ba

将Taleggio放入一个大的耐热液体量杯或高边碗中。在一个小炖锅中，加入奶油，用中火慢炖。把热奶油倒在Taleggio上，立即用保鲜膜盖紧。静置20分钟;然后用浸入式搅拌机或搅拌器将奶酪混合物加工成非常光滑的purée，其稠度为gydF4y2Ba纳奶酪酱gydF4y2Ba．(酱汁可以加入额外的热奶油稀释到想要的稠度。)盖上盖子，放在一边，直到可以享用。要重新加热酱汁，用微波炉高火加热，每15秒停止搅拌一次，直到它松开并完全加热;小心不要烫得太烫，以免弄破。gydF4y2Ba
用一把锋利的刀，将西兰花花冠与茎分开，正好在小花与茎的交汇处以下(这将使小花连在一起);储备茎。把树冠纵向切成3/4英寸厚的牛排，修剪成每片有两面平坦的形状;备用。将西兰花小花切成小块;转移到小搅拌碗。修剪掉底部末端和坚韧的外层gydF4y2Ba西兰花茎gydF4y2Ba将茎切成小块(按照步骤9-12)gydF4y2Ba这刀工指导gydF4y2Ba)．把花茎和切碎的小花放入碗中。gydF4y2Ba
加入橄榄油、欧芹、jalapeño、大蒜和柠檬皮，加入茎和小花，搅拌均匀。用盐和胡椒调味，备用。gydF4y2Ba
在一个大的铸铁煎锅中，用大火加热2汤匙(30ml)植物油，直到冒烟。如果有必要，可以分批进行，以避免锅里拥挤，加入西兰花牛排，加盐调味，然后烹饪，用一个小铸铁煎锅或砝码压在西兰花上，使其均匀烧焦。烹饪3到4分钟，直到第一面烧焦。把西兰花翻过来，加入剩下的植物油，烹饪直到西兰花的另一面烧焦，茎部分刚刚熟透(用削皮刀或蛋糕测试仪的尖端戳西兰花，测试是否熟;它们应该足够紧实，但足够柔软，可以毫无阻力地刺穿)，时间要延长3到4分钟。移到纸巾衬里的盘子或烤盘上，用盐和胡椒调味。重复处理剩下的西兰花。gydF4y2Ba
加热一个大的盘子或单独的盘子。将热的Taleggio酱均匀地铺在盘子上。把花椰菜排放在芝士酱汁上，然后在上面撒上格里莫拉塔。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba，gydF4y2Ba铸铁煎锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

Taleggio是一种非常软的奶酪，因此在充分冷却后更容易切。把它放进冰箱10分钟，然后切开，让它变得简单。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

虽然做好的菜最好马上享用，但Taleggio奶酪酱可以冷藏5天。要重新加热酱汁，用微波炉高火加热，每15秒停止搅拌一次，直到它松开并加热。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

把芝士西兰花变成真正的主菜gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
601gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
54克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
18 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
16克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	601gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba54克gydF4y2Ba	69％gydF4y2Ba
饱和脂肪19 ggydF4y2Ba	94％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba79毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba739毫克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
膳食纤维8 ggydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
总糖5克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba
维生素C 158毫克gydF4y2Ba	789%gydF4y2Ba
钙368毫克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	11%gydF4y2Ba
钾788毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba