最好的香槟杯是葡萄酒杯

除了形状完美的黄油片和形状整齐得不可思议的天鹅形状的布餐巾外，香槟笛是我在祖父母来访时下榻的豪华酒店享用早午餐自助餐时的主食。侍者会推着他的银色推车过来，把香槟和橙汁倒进每一个细长的玻璃杯里——除了我的杯子，他只会用橙汁倒满。我喜欢香槟和果汁混合的仪式，看着泡沫从每个杯子的顶部喷发出来。我喜欢和穿着优雅的祖父母坐在一起，在他们喝着含羞草鸡尾酒的时候喝着我的橙汁。

虽然一杯花式气泡酒让我想起了与露易丝和理查德一起吃早午餐的美好回忆，但事实上，今天我用普通的旧酒杯喝香槟也一样开心。当然，如果朋友刚好有一套香槟笛，我可能仍然会用它来庆祝新年，但当我搬进自己在纽约的小公寓时，我并没有费心去买这些高得不切实际的精致玻璃杯。

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事实证明，我放弃经典的香槟笛是许多葡萄酒专家支持的。“我喜欢用普通的、好用的(通用)玻璃杯喝香槟。你需要能够进去，闻到香味;让气泡稍微冷却一下，”康特尼·维兰(Courtney Wieland)说现代．“我认为香槟在白葡萄酒杯中‘显’得更好，”布鲁克林餐厅的葡萄酒总监兹万·格雷斯(Zwann Grays)补充道奥姆斯特德．“如果你真的想体验香槟，就用白葡萄酒杯喝。”也就是说，他们都欣赏经典长笛的某些方面。格雷斯说:“这是节日气氛，很漂亮，我喜欢那些长长的泡泡线。”

他们对标准酒杯的普遍偏好也得到了我几个月前进行的一些测试的支持最好的通用酒杯它既能喝红葡萄酒，也能喝白葡萄酒。我把格雷和另一位侍酒师带到我们的测试厨房，帮我通过10个不同的酒杯闻和品尝。至于起泡酒，我在我们测试的所有杯子里都倒了一种淡而有气泡的卡瓦卡(cava)——与香槟或普罗塞克(prosecco)差不多。两位侍酒师都非常高兴地喝到了获胜者的卡瓦酒里德尔的眼镜．他们没有找到能压平卡瓦酒气泡或降低其果味的玻璃。

这种玻璃杯的柄比香槟酒杯短，碗也宽，在任何高档的早午餐自助餐中，你都不会在亚麻餐巾纸和闪闪发光的银器旁边找到它们。但也许这样最好。考虑到香槟笛的独特地位，而且在很多情况下，它甚至不能像传统的大杯酒杯那样更好地展示葡萄酒，我们大多数人都没有理由投资于它。

当然，抿一口香槟的时候捏一下香槟的柄会让我觉得自己比实际情况更优雅，但除此之外，我并不需要一个特殊场合的酒杯来庆祝生活中的特殊时刻。我可以用一个非常好的酒杯来做这件事——你也可以。