Casunsiei(甜菜和乳清干酪馄饨)食谱

提前一天准备馅料:加工甜菜，直到切碎，但不要做成泥。如果甜菜在渗水，加入少量面包屑吸收液体。加入鸡蛋、意大利乳清干酪和1/4杯融化的黄油搅拌。用盐和胡椒调味。

在一个宽的浅碗里，或者直接在一个平坦的工作台上，在面粉中间挖一个孔。将其他原料加入到井中。华体会应用下载用你的手指，混合湿的材料和面粉，慢慢地在孔的侧面工作。华体会应用下载

当面团聚集在一起形成固体团块时，在撒满面粉的表面上揉几分钟。当它变得光滑结实时，用塑料包裹起来，让它在室温下休息30分钟。

在意大利面滚筒和台面上撒上面粉。开始擀面，逐渐把面团擀得越来越薄，直到面团变薄均匀。

用蛋液填满并封住意大利面。把意大利面切成想要的形状。在沸水中煮4到5分钟。轻轻地将煮好的意大利面转移到盘子上。在意面上淋上融化的黄油，磨碎的奶酪和罂粟籽，马上就可以食用了。