肉桂金葡萄干胡萝卜橙果酱配方

在一个中等大小的碗里混合糖和果胶。将橙子洗净，切成四份去皮。尽可能多地刮掉白色的髓。将果皮纵向切成薄片，然后横向切成小块。把果皮转移到一个大锅里，加入小苏打和两杯半的水。煮沸，然后转小火，盖上盖子，小火炖15分钟。

同时，把橙子切碎，去籽。将橙子放入食品加工机中搅拌，直到橙子碎，但仍然是块状的，大约8粒。将橙子和胡萝卜连同果皮一起放入锅中，用文火慢炖。盖上盖子炖10分钟。

测量混合物。你应该喝6杯。如果水少，就多加点水。如果你有更多，扔掉多余的。)加入葡萄干，柠檬汁，钙水，肉桂和黄油搅拌，然后再煮沸。加入糖-果胶混合物，搅拌至沸腾，不断搅拌。煮1分钟。

把锅从火上移开，用冷的金属勺把果酱表面的泡沫撇去。将果酱舀入消毒过的热罐中，在热水中浸泡10分钟。