来自"BraveTart"食谱的棕色黄油胡萝卜蛋糕gydF4y2Ba

1. 准备:gydF4y2Ba要更好地同步两个食谱中的停机时间，请准备华体会体育手机端APPgydF4y2Ba奶油芝士奶油gydF4y2Ba在蛋糕之前。调整烤箱架到中间位置，预热到350°F(180°C)。将山核桃放在烤盘上烤至金黄，大约10分钟，完全冷却。与此同时，胡萝卜去皮，修剪，切丝，然后量出24盎司(6杯，牢固地包装)。这可以在一个带拉链的袋子里冷藏长达一周。gydF4y2Ba

2. 在一个2夸脱的不锈钢酱汁器中，用中低火完全融化黄油。调至中火，用耐热锅铲搅拌，同时黄油发出嘶嘶声和爆裂声。继续烹饪和搅拌，刮掉锅上形成的任何棕色碎片，直到黄油变成金黄色，完全无声。倒入一个热安全的量杯，连同所有烤焦的棕色部分，按照指示进行，或盖上盖子冷藏一周;使用前熔化。gydF4y2Ba

3. 蛋糕:gydF4y2Ba调整烤箱架到中下位置，预热到350°F(180°C)。3个8英寸的阳极氧化铝烤盘上少许油脂，铺上羊皮纸(gydF4y2Ba这里有解释和教程gydF4y2Ba)．如果你没有3个烤盘，可以分阶段烤蛋糕;面糊将保持在室温，直到需要。gydF4y2Ba

4. 将白糖、红糖、肉桂、生姜、泡打粉、盐、小苏打、肉豆蔻、丁香、香草和鸡蛋放入带有打蛋器附件的立式搅拌机的碗中。用低火搅拌使其变湿，然后调到中火，搅拌至粘稠蓬松，大约8分钟。同时，将普通面粉和全麦面粉搅拌在一起。慢慢地淋上棕色黄油，然后把速度调低，加入面粉。光滑后，用灵活的刮刀拌入胡萝卜丝和山核桃丝。gydF4y2Ba

5. 把面糊分成准备好的蛋糕锅，每个大约33盎司。如果你没有3个平底锅，剩下的面糊可以在室温下保存3个小时(见注释)。烤至蛋糕呈金黄色，约需45分钟。用牙签插进蛋糕中间，会有一些面包屑附着在上面，你的指尖会在肿胀的饼皮上留下轻微的压痕。gydF4y2Ba

6. 直接把蛋糕放在平底锅里冷却1小时，然后用黄油刀在蛋糕边缘切开。把蛋糕倒在铁架上，剥掉羊皮纸，把蛋糕正面朝上放回去(上面盖上塑料，蛋糕可以在室温下放置几个小时)。准备奶油。gydF4y2Ba

7. 面包屑外套:gydF4y2Ba用锯齿刀抹平蛋糕(gydF4y2Ba详细说明在这里gydF4y2Ba)，把残羹剩饭留作零食。把一层放在一个沉重的铸铁转盘上。如果你喜欢，可以先把一个蜡纸板蛋糕圆放在下面，用一块湿纸巾固定在转盘上。在上面放上1杯奶油，用偏移抹刀均匀地从边到边涂抹。重复第二层和第三层的步骤，然后在蛋糕的两侧涂上另一杯奶油，尽可能均匀地铺在蛋糕上。gydF4y2Ba这里的教程gydF4y2Ba)．将蛋糕放入冰箱，直到奶油变硬，大约需要30分钟。gydF4y2Ba

8. 重新搅拌剩余的奶油，使其恢复奶油的稠度，然后根据需要装饰冷冻的蛋糕;完成gydF4y2Ba绞胡萝卜玫瑰gydF4y2Ba(可选)。让蛋糕冷却至室温再食用。在蛋糕圆顶或倒置的锅中，磨砂蛋糕和胡萝卜玫瑰将在凉爽的室温下保存24小时。切完后，将剩下的切片单独包裹起来，在室温下保存2天以上。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba，gydF4y2Ba灵活的抹刀gydF4y2Ba， 2或3个8英寸阳极氧化铝gydF4y2Ba蛋糕平底锅gydF4y2Ba(最好是3英寸深)，gydF4y2Ba锯齿状的刀gydF4y2Ba，gydF4y2Ba用抹刀gydF4y2Ba、铸铁转盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

当冷却到80°F(27°C)以下时，棕色黄油可能会使面糊变稠。虽然看起来很奇怪，但这不会改变面糊的处理或烘焙方式。相反，如果棕色黄油温度高于110°F(43°C)，会使面糊变薄，但做出来的蛋糕是一样的。gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

在蛋糕圆顶或倒置的锅中，磨砂蛋糕和胡萝卜玫瑰将在凉爽的室温下保存24小时。切完后，将剩下的切片单独包裹起来，在室温下保存两天以上。gydF4y2Ba

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