胡萝卜鹰嘴豆沙拉配炸杏仁食谱

在一个大煎锅中用中火加热植物油，直到植物油微微发亮。加入杏仁烹饪，搅拌，直到金黄，几分钟。把杏仁放在纸巾上沥干水分，晾凉。

在食品加工机中，混合柠檬汁、大蒜、1又3/4杯香菜、孜然、烟熏辣椒粉、辣椒粉、1/2茶匙盐和一半的杏仁。脉冲直到切碎。加入橄榄油，搅拌成块状糊状。移到一个大碗里，和胡萝卜和鹰嘴豆一起搅拌。根据需要加入更多的盐和胡椒调味。把剩下的香菜切碎，撒在沙拉上，和剩下的杏仁一起。