卡罗莱纳黄金米饭沙拉——《南方餐桌》

乍一看，这白米饭沙拉来自丽贝卡·朗的围绕南桌看起来有点单一。用蒸好的白米饭、金葡萄干、松子和葱花，加一点油和醋搅拌——你就会得到一份不错的沙拉，但没有什么特别的。但朗的版本不仅仅是简单的谷物沙拉。柠檬皮和柠檬汁混合在一起，再加一点橙汁和甜甜的白色香醋，毫不费力地浸入热米饭中，使葡萄干饱满，并缓和了葱花的口感。

我为什么选择这个食谱:米饭沙拉似乎是这周最完美的配菜lowcountry煮．

工作:充满活力的柑橘酱是米饭、葡萄干和松子的完美搭配。这种沙拉在室温下吃起来味道很好，第二天就凉了。

没有什么:朗没有提供米饭本身的烹饪方法;相反，她听从了包装说明。因为这是一种沙拉，所以在烹饪之前一定要把米饭洗干净，以保持谷物的清晰和蓬松，用2杯半的水来煮米饭。

建议调整:如果你买不到卡罗莱纳金长粒米，另一种长粒白米也可以(我用的是加州巴斯马蒂)。