烤箱烤番茄意式烤面包食谱

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摄影:Vicky沃斯克

为什么它的工作原理

  • 罐装西红柿是在成熟时包装的,这意味着它们比过季的新鲜西红柿味道好得多。
  • 在烤箱里轻轻地烤,可以浓缩它们的味道,做出更浓郁的番茄味潘趣酒。

当新鲜番茄过季时,这应该是你的首选意式烤面包食谱。用烤箱轻轻地烤番茄罐头(番茄在真正成熟的时候就装好了),你就会得到味道浓郁、有果酱和美味的配料。你甚至不会错过新鲜的番茄-保证。

配方的事实

5

(1)

活动:25分钟
总:85分钟
服务:16份
使:2杯

率和评论

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  • 2(28-ounce;794克去皮整番茄沥干水分,茎端修剪干净,去除所有皮

  • 粗盐

  • 1/4(60毫升)特级初榨橄榄油下毛毛雨时还要多一些

  • 15罗勒叶切成薄片

  • 红酒醋,品尝

  • ,品尝

  • 刚烤好的切片面包为服务

  • 一半蒜,用来涂在吐司上

方向

  1. 预热烤箱到300°F(150°C)。在有边的烤盘上铺上羊皮纸。在碗里,用你的手指,把每个番茄撕成两半,压出并丢弃种子。把番茄放在准备好的烤盘上一层,撒上盐调味,淋上橄榄油。放入烤箱,煮至多余的汁液蒸发,番茄表面看起来略干,但内部仍然湿润,大约1小时。

  2. 把烤好的番茄移到工作台上,切碎。转移到一个大的搅拌碗。加入1/4杯橄榄油和罗勒,搅拌均匀。用盐调味,加入红酒醋,每次大约一茶匙,直到番茄变得很酸。加入一撮糖,帮助番茄增加天然的甜味;如果需要,可以适量加糖调味。

  3. 在烤面包的顶部涂上大蒜(如果想要更浓的味道,就多涂一点,如果想要更温和的味道,就少涂一点)。在烤面包上淋上橄榄油,撒上少许盐调味。用勺子把西红柿放在上面,就可以享用了。

特种设备

有框的烤盘

这个食谱出现在

营养成分(每份)
139 卡路里
7 g 脂肪
17 g 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
份:16
每份金额
卡路里 139
% *每日价值
总脂肪7 g 9%
饱和脂肪1克 4%
胆固醇0毫克 0%
202毫克 9%
总碳水化合物17 g 6%
膳食纤维2 g 7%
总糖4 g
蛋白质3 g
维生素C 14毫克 69%
31毫克钙 2%
铁1毫克 6%
钾265毫克 6%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)