选择你自己的冒险魔鬼蛋食谱

1. 将一大锅水煮沸(猛烈的煮沸可能会打碎鸡蛋)，在一个大碗里准备一个冰水浴。用一个大勺子，小心地把鸡蛋放入沸水中，煮12分钟，保持小沸腾。沥干鸡蛋，然后转移到冰浴冷却。未剥皮的煮鸡蛋可以在密封的容器中储存在冰箱中长达5天。

2. 当准备好做魔鬼蛋时，把煮熟的鸡蛋敲开，从较宽的一端(气囊所在的地方)开始剥皮。在冷水下剥皮可以帮助去除顽固的壳。用干净的纸巾吸干去皮的鸡蛋。

3. 煮熟的鸡蛋纵向对半切开。将蛋黄从蛋白中取出，放入食品加工机的碗中。将白色的面包放在铺有纸巾的烤盘上，裁掉一面，盖上保鲜膜。

4. 在蛋黄中加入蛋黄酱、2汤匙(30毫升)酸奶油和芥末。直到非常光滑。用盐和胡椒调味;如果你想让馅料更清淡，更有味道，再加1汤匙(15毫升)酸奶油。把馅料转移到一个小碗里，把保鲜膜直接压在表面，直到你准备好填充鸡蛋。(不用食品加工机，你也可以用木勺或橡皮铲把煮熟的蛋黄压过细孔过滤器，然后加入蛋黄酱、酸奶油、芥末和调味料。)

5. 用一个小勺子舀起一团馅料，然后用另一个小勺子把它推入蛋清的一半。继续搅拌剩下的蛋清和馅料，直到全部完成。根据需要装饰，然后上桌。

特种设备

食品加工机或细孔过滤器

笔记

这里推荐的配料只是建议。你可以随意使用这些想法，或者创造你自己的想法。格雷少校的芒果酸辣酱是一种英式酸辣酱，有不同的品牌出售，但你可以使用任何你喜欢的酸辣酱。

这个食谱出现在

• 运河屋完美的一口:一个主魔鬼蛋食谱，无尽的选择