黄油，片状鸡蛋花酥饼华夫饼食谱

通过
丹尼尔Gritzer
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高级烹饪董事
Daniel在2014年加入了Ser华体会app入口ious Eats烹饪团队，撰写食谱、设备评论、烹饪技术文章。华体会体育手机端APP在此之前，他是《food & Wine》杂志的美食编辑，以及《Time Out New York》餐厅和酒吧专栏的特约撰稿人。
了解严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月29日更新
20140513 -赤素馨-膨胀-糕点primary.jpg——华夫饼干
黄油、杏仁、鸡蛋花和泡芙华夫饼。 j .吴克群Lopez-Alt

这道简单又让人上瘾的甜点是用自制的鸡蛋花(一种简单的黄油杏仁酱)填充酥皮，然后放在热的华夫烙铁上烤，直到酥脆、酥脆、美味至极。

关于逐步滚动的说明，请参阅照片这篇文章是关于酥皮华夫饼的．

注意:如果找不到杏仁粉，可以把去皮的焯过水的杏仁放在食品加工机里搅拌，直到形成细小的面包屑。

有特色的视频

配方的事实

活动:15分钟
总:15分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 9汤匙(约3盎司或75克)杏仁粉(见注释)
  • 4又1/2汤匙(约3盎司或75克)砂糖
  • 一汤匙通用面粉，再加一些用来撒粉
  • 大撮粗盐
  • 6汤匙(约3盎司或75克)软化的无盐黄油
  • 1大蛋
  • 1片(1/2磅)解冻的冷冻酥皮
  • 糖粉，用来撒粉

方向

  1. 根据制造商的说明预热比利时华夫饼烙铁。在搅拌器上搅拌，将杏仁粉，砂糖，面粉和盐混合，以低速搅拌，直到混合均匀。加入黄油和鸡蛋，搅拌至鸡蛋花变轻变蓬松。

  2. 在工作台上轻掸灰尘。铺上酥皮，撒上少许面粉，擀成大约16 × 16英寸的正方形。将鸡蛋花铺在酥皮上，在所有边缘留1英寸的边。

  3. 把酥皮卷起来，像果冻卷一样。完全卷好后，夹紧接缝密封。将酥皮两端捏紧密封，然后擀成盘状螺旋状。将螺旋形放置在预热好的华夫饼铁中心。煮至酥皮表面金黄，插入中心的即时读数温度计显示200°F，约12分钟。

  4. 移到砧板上，切成楔形，撒上糖粉，即可食用。

特种设备

比利时华夫饼烙铁，擀面杖

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