意大利面与爆裂樱桃番茄和XO酱汁配方gydF4y2Ba

和许多人一样，我经常发现自己在家里做饭时不知道该怎么做晚餐。在一整天的食谱测试或写作之后，我最不想做的就是花更多的时间和精力来计算、采购和准备一顿饭。在这种时候，我经常会在冰箱和橱柜里翻箱倒柜地找一些食材，把它们草草拼凑成一顿快速而简单的晚餐，之后不需要太多清理。华体会应用下载gydF4y2Ba

当最好的季节(番茄季节，废话)正如火如荼的时候，我手头有很多新鲜的农产品，这让我吃快餐变得容易多了。我的厨房柜台空间很小，但大部分都被一盘盘的传家宝、牛排和晒金面包占据了，这些都是从农贸市场带回家的，用于配方开发。尽管我同时在做多种以番茄为基础的食谱，但从比喻上来说，我总是吃不够，但从字面上来说华体会体育手机端APP，我最终也会吃太多。gydF4y2Ba

番茄悖论是一个很好的问题，虽然我可能对盈余背后的经济学原理有迈克尔·斯科特(Michael scott)水平的理解，但我确实知道如何将多余的番茄变成真正可靠的工作日晚餐。gydF4y2Ba

曾经有过gydF4y2BapanzanellagydF4y2Ba而且gydF4y2Ba西红柿酱牛肉gydF4y2Ba沙拉很多，还有一些gydF4y2BabltgydF4y2Ba但我最近做的番茄高峰晚餐是对健二的模仿gydF4y2Ba泡樱桃番茄酱意大利面gydF4y2Ba．想要特别美味的潘趣酒，我加入了我最喜欢的调味品，gydF4y2BaXO酱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

这个版本给你两种番茄酱世界的最佳，平衡新鲜番茄的明亮的甜味和背景的咸味深度的熟制ragù。大概20分钟就能搞定。gydF4y2Ba

我先在橄榄油中放香葱，这里是葱花和大蒜片，直到它们变软，经常搅拌以确保它们不会烧焦。在放入大蒜之前先在锅中放入葱，并提前用盐调味，以挤出水分，加快软化过程。gydF4y2Ba

接下来，倒入一大堆圣女果(如果你是为四个人做意大利面的话，大约两品脱)，摇晃煎锅，使它们均匀地分布在平底锅中。现在你要做的就是搅拌，然后等待。gydF4y2Ba

当番茄用中火烹饪时，它们会从内部开始冒蒸汽，最终戳破表皮，释放出汁液。这些富含果胶和糖的果汁会与橄榄油乳化，在几分钟内变成奶油酱汁。gydF4y2Ba

你可以用木勺压蕃茄，加快蕃茄破裂的过程，但我建议留几个完整的蕃茄，这样在最后的菜肴中会有多汁的甜味。gydF4y2Ba

这时，你可以停止煮酱汁了;把它和一些意大利面、奶酪和切碎的香草一起搅拌;今天就到这里吧。这顿饭真好吃。gydF4y2Ba

但如果你接受了我的建议，在冰箱里放了一罐XO酱汁(从商店买的酱汁很好，但如果是自制的就更好了)，那么，没有比这更好的时候拿出烹饪秘诀来调味了。gydF4y2Ba

搅拌一勺XO到酱汁中，番茄的鲜味就出来了，又不会牺牲番茄的新鲜香气。XO的肉味和海鲜味让酱汁有了一种主心骨，这种主心骨通常是通过长得多的烹饪过程实现的，介于慢炖ragù和快煮之间gydF4y2BaputtanescagydF4y2Ba．gydF4y2Ba

这就是神奇的gydF4y2Ba伟大的调味品gydF4y2Ba它们使食物更美味，而不会使烹饪项目更困难或更耗时。如果你在有多余时间的时候投入时间去做XO酱汁这样的东西，当你缺乏灵感和原料时，你会得到回报。华体会应用下载gydF4y2Ba

当我把XO和炸烂的圣女果搅在一起后，让酱汁煨上一两分钟，让它变稠，同时让味道融合在一起，加入少量干辣椒粉(或胡椒片)来补充XO酱汁的背景辣味。gydF4y2Ba

然后我加入煮得差不多有嚼劲的意大利面，以及大量的煮意大利面的淀粉水。当然，gydF4y2Ba标准操作意面酱汁程序gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

把火开到最高，然后旋转、搅拌，就像你的生命取决于它一样，直到意大利面完全煮熟，涂上酱汁。gydF4y2Ba

对于这道菜，我喜欢短而非管状的意大利面，比如casarecce或gemelli，它们的咀嚼力很好，可以和剩下的整个圣女果一起用叉子叉起来。有了XO的丰富和美味，这款意大利面不需要任何磨碎的硬奶酪，不加奶酪可以让新鲜番茄的味道散发出来。gydF4y2Ba

是什么gydF4y2Ba做gydF4y2Ba需要一大把新鲜的香草，所以在上菜之前，我放了一束切碎的罗勒叶和薄荷，让这道菜更完美。这就是你要的:一顿快速简单的工作日晚餐，由调味品和番茄果胶的力量制成。gydF4y2BaXOXOXO。gydF4y2Ba