大葱煎饼食谱
为什么它的工作原理
- 用酱油、芝麻油和醋腌制的牛肉味道鲜美,鲜嫩可口。
- 将葱花煎饼卷成螺旋状,形成大量的片状层,可以夹在奶酪和牛肉的汁液中。
薄饼玉米饼听起来很奇怪,直到你意识到我说的是薄而有嚼劲的中式葱煎饼。薄,脆,超级美味,它们更像是牛角面包和玉米粉圆饼的洋葱爱的产物,而不是美国早餐。当你把它们和腌制的烤肉牛排和两种奶酪搭配在一起时,就完全说得通了。
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配方的事实
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1/4杯酱油
2汤匙红糖
2汤匙gochujang,若下毛毛雨,可多加一些(见注)
1汤匙芝麻油
1汤匙米醋
2葱切成薄片,再加一些装饰
3.丁香大蒜,剁碎
1茶匙姜,磨碎
1/4茶匙黑胡椒粉
1英镑牛肉牛腩排牛里脊肉或西冷肉,顺着纹理切成薄片
1杯碎干酪(4盎司)
1杯蒙特利杰克奶酪丝(4盎司)
香菜,超过
方向
把酱油、红糖、辣椒酱、香油、米醋、葱、蒜、姜和黑胡椒放在一个有拉链的塑料袋里。拌匀。加入牛肉片,合上包装袋,挤出多余的空气。摇匀后搅拌均匀。冷藏至少30分钟,最多8小时,偶尔翻动袋子重新分配腌料。
用大火加热一个大煎锅。把肉从卤汁中取出,煮至全身变黄。关火,放在一边。
准备好葱油饼,放在纸巾上吸收多余油脂。
把4个葱煎饼中的2个放上烤肉和奶酪,剩下的2个不放。用中火加热不粘锅,然后在锅里放一个上面有葱的煎饼。在上面放一个葱花煎饼。
让它一直煮到奶酪开始融化,底部的煎饼已经变脆变黄。翻面煎另一面,直到奶酪全部融化,底部变成棕色。关火,放在一边,重复做第二个玉米饼。
如果喜欢的话,在油炸玉米饼上淋上辣椒酱,在上面撒上葱花和香菜。即可食用。
笔记
辣酱是一种温和的韩国辣椒酱。它可以在亚洲市场上找到,也可以在网上订购。
特种设备
擀面杖
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
686 | 卡路里 |
34 g | 脂肪 |
50克 | 碳水化合物 |
44 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 686 |
% *每日价值 | |
总脂肪34 g | 44% |
饱和脂肪15克 | 73% |
胆固醇120毫克 | 40% |
钠2979毫克 | 130% |
总碳水化合物50克 | 18% |
膳食纤维2 g | 8% |
总糖11 g | |
蛋白质44 g | |
维生素C 7毫克 | 34% |
钙472毫克 | 36% |
铁3毫克 | 17% |
钾547毫克 | 12% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)