椰香兰(菲律宾椰香兰沙拉)

1. 果冻:倒入1/2杯椰子水到一个中等耐热的碗里，在表面均匀地撒上明胶。备用。

2. 在一个小炖锅里，倒入剩下的一杯半椰子水，大火烧开。加入提取物和红糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 将椰子水混合物加入明胶混合物中，搅拌至明胶完全溶解。

4. 将混合物转移到一个8平方英寸的玻璃烤盘中，在室温下冷却45分钟。盖上盖子，冷藏至完全凝固，至少3小时。用一把锋利的刀，把果冻切成64个1英寸大小的正方形，放入冰箱冷藏。

5. 对于Buko Pandan:在一个大碗里，将椰子奶油和浓缩椰奶搅拌均匀。加入椰子酱、马卡布奇诺和果冻块。用一个灵活的抹刀，轻轻地把材料折叠在一起，注意不要把果冻块弄碎。华体会应用下载盖上盖子冷藏至冷却，约1小时。

6. 与此同时，在一个小不锈钢煎锅里，用中火烤小猪皮，不停地搅拌和旋转，直到膨胀成金黄色，大约需要3分钟。放入小碗中备用。

7. 将布可班兰放入单独的碗中，用烤过的小猪猪装饰，即可上桌。

特种设备

8英寸见方的玻璃烤盘。

笔记

对于不加糖的椰子水，你可以使用冷冻椰子水，在菲律宾和亚洲市场的冷冻货架上可以找到;使用前在冰箱里解冻一晚。如果你无法获得冷冻椰子水，用其他不加糖的椰子水代替，比如无害收获有机椰子水．

布科潘兰提取物可以在亚洲市场或在线．

炼乳椰奶是传统加糖炼乳的非乳制品替代品。它可以在亚洲市场找到，在专业市场，如全食超市，和在线．

椰子汁(Nata de coco)是由发酵的椰子水制成的，具有耐嚼的凝胶状质地。它可以在菲律宾和亚洲市场找到，或者在线．

Macapuno，或椰子运动串，是由各种椰子制成的腌制嫩椰子条，果肉柔软，果冻状，含水很少。它比其他种类的椰子更甜，通常用于菲律宾甜点。Macapuno可以在菲律宾和亚洲市场找到，或者在线．

平尼猪，或碾碎的嫩米，可以在大多数亚洲和菲律宾市场上找到在线．

预先制作和储存

果冻可以提前制作，并在密封容器中冷藏长达一周。

可在密封容器中冷藏1周。