球芽甘蓝哈希与炸鼠尾草和软熟鸡蛋食谱

1. 在10英寸的煎锅中，用中火加热橄榄油，直到其微微发亮。加入鼠尾草叶烹饪，偶尔搅拌，直到叶子变脆，大约1分钟。盛在铺有纸巾的盘子里，撒上盐和胡椒调味。

2. 把煎锅调回中火，加入球芽甘蓝和青葱。把两片鼠尾草叶弄碎，放入锅中搅拌。用盐和胡椒调味。烹饪，偶尔搅拌，直到球芽甘蓝有点烧焦，大约5分钟。

3. 在豆芽里挖两个孔，每个孔里打一个鸡蛋。用盐和胡椒给鸡蛋调味。把火调小。盖上锅盖，煮至鸡蛋几乎凝固，大约2分钟。撒上碎奶酪和剩下的鼠尾草叶。直接从锅里拿出来就可以享用了。

特种设备

10英寸铸铁或不粘锅