用一个简单的步骤让红糖变软

如果你和我一样经常烘焙，我几乎从不烘焙，那么你也会知道伸手到橱柜里拿出一块像砖头一样硬的红糖是什么感觉。

作为斯特拉解释了之前,软化红糖要恢复它原来的质地，就像重新引入它在储存中丢失的水分一样容易。不过，这需要额外的步骤，称量脱水的红糖，加入适量的水，这样它就会变软，而不会变成糖浆坑。一旦遇到问题，知道如何解决它是很有用的，但知道如何在第一时间避免它也很有帮助。

多年来，我遇到了各种各样的方法来帮助保存红糖的质地，包括在容器中加入一片面包或棉花糖。我还在网上看到过保湿的陶土器具和特殊的红糖储存罐，但我很懒，而且这些东西要花钱，也要深思熟虑。(我家里不储备棉花糖，我想这至少是我保持无蛀牙生活的秘诀之一，可悲的是，这是我最骄傲的成就之一。)

然而，最明显的解决办法一直没有找到，直到几周前我吃东西的时候一碗燕麦粥在密歇根公婆的避暑别墅他们把一个有橡胶垫片的玻璃缸放在桌上，随口提到里面装着去年最后的红糖。

我舀了一勺，它还是像新的一样。我几乎不好意思承认我对此有多惊讶。

这就是它。这就是你所需要的:一个非常坚固的密封罐子或容器。我喜欢上面的那种，它是为罐装设计的，因为它的橡胶垫圈将提供最密封和持久的密封。但其他密封良好的容器也可以，比如一个有拉链锁的袋子，把空气压出来也可以。

容器的密封性越好，红糖保持原有质地的时间就越长——不需要额外的原料、专门的小玩意或其他任何东西。华体会应用下载