蜂蜜烤薄荷精液配方gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

在面团上涂上油脂可以使面饼更丰富，形成独特的片状层。gydF4y2Ba
在面团上撒上细粗麦粉也有助于保持片状的层次分明。gydF4y2Ba

在过去的几年里，我一直在学习制作来自世界各地的面饼。我试过手拉的印度馕，浓郁的波斯馕，还有脆脆的亚美尼亚薄饼。但它是薄的，有弹性的，好它自己gydF4y2Ba或gydF4y2Ba来自摩洛哥的包起来的精液(或m ' men)真的很吸引我。gydF4y2Ba

我是被介绍给gydF4y2Ba厨房热面包gydF4y2Ba这家总部位于纽约的烘焙店培训不同背景的女性，帮助她们在烹饪工作场所茁壮成长。在阅读了更多关于这些快熟面团的资料后，我发现摩洛哥大饼的制作方法与维也纳糕点相似——像牛角面包一样被压成薄片——尽管它看起来更像多层的玉米饼。gydF4y2Ba

面团本身很容易制作，只需要面粉、粗麦粉、酵母、盐、糖和脂肪。后缀“男人”是阿拉伯语的，尽管这个词指的是摩洛哥烹饪中流行的一种发酵澄清黄油，但我看到的许多食谱都叫原味黄油或原味黄油华体会体育手机端APPgydF4y2Ba阐明了黄油gydF4y2Ba或者石油，或者有时两者混合使用。gydF4y2Ba

面团被挤压和拉伸，直到非常薄，然后抹上油脂，折叠。每折一次，就会形成更薄更美味的层。gydF4y2Ba

传统上，Msemen是在早餐时与一杯薄荷茶一起吃的，它蘸着蜂蜜很美味，这只会增加它的黄油丰富度。当然，你不必遵循这个蓝图。例如，Hot Bread Kitchen既有传统的精液，也有非传统的精液，包括一种用羽衣甘蓝和奶酪填充的精液。gydF4y2Ba

在提出我自己的msemen迭代时，我在第一轮折叠中加入了撕薄荷叶，作为对习惯的一杯茶的致敬。在每一层之间撒上细粗粒小麦粉，防止它们在烹饪时粘在一起，帮助每一层更清晰。这种精液刚出炉的时候吃最好，但也可以用塑料包裹起来，一两天后再加热，用作早餐、午餐或晚餐。gydF4y2Ba

虽然msemen面团通常是在煎锅上“烤”出来的，但这里的肉鸡加快了这一过程，但仍然做出了漂亮的棕色和起泡的面包。肉用烤炉在烤制msemen上表现得特别好，因为面包是平的，这意味着在更远的地方烤好之前，靠近肉用烤炉的高点不会烧焦——如果你试着烤更像面包形状的面团，就会发生这种情况。gydF4y2Ba

有一件事是肯定的;虽然面包很平，但味道却很不一样。gydF4y2Ba

2018年9月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

2.8gydF4y2Ba

（4）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba2小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8面包gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

Msemen:gydF4y2Ba

1磅6 /2盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba（gydF4y2Ba640gydF4y2BaggydF4y2Ba；5杯)gydF4y2Ba
1/2茶匙(gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba)钻石水晶洁食gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积的一半使用或使用相同的重量gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
1/4茶匙(gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba即时酵母gydF4y2Ba
1又1/2杯(gydF4y2Ba355gydF4y2BaggydF4y2Ba温暖)gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba包装gydF4y2Ba薄荷叶gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba45gydF4y2BaggydF4y2Ba)好gydF4y2Ba粗粒小麦粉gydF4y2Ba
片状盐gydF4y2Ba，如马尔登，用于洒水gydF4y2Ba

蜂蜜黄油:gydF4y2Ba

1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

Msemen:gydF4y2Ba把面粉、盐、糖和酵母混合在一个有面团钩的立式搅拌机的碗里。在搅拌器低速运转的情况下，慢慢滴入水。加入鸡蛋搅拌均匀。将速度调至中速，继续揉面团，直到面团变得非常粘稠和柔软，约需2分钟。gydF4y2Ba
将面团转移到抹了油的搅拌碗中。轻轻在面团上涂满油。盖上塑料，放在温暖的地方，直到面团膨胀约50%，大约需要1小时。gydF4y2Ba
同时，在一个小炖锅里，混合黄油和油，用中火加热，直到黄油融化。放在一边冷却到室温。gydF4y2Ba
将面团转移到涂了少许油的工作面上。把面团打孔。把黄油和油的混合物涂在手上。将面团分成8等份，轻轻涂上黄油和油的混合物。把面团球放在有边的烤盘上，盖上塑料膜，静置约1小时，直到面团球变大约50%。gydF4y2Ba
在一个抹了少许油的工作台上，用抹了油的手，把每个面团球压平，从中心向外推，形成一个8 × 8英寸的正方形;方形面团的厚度应该大致均匀。在面团表面刷上黄油和油的混合物，撒上一大撮粗麦粉，在面团上撒上薄荷叶。gydF4y2Ba

华体会app入口Serious Eats / Vicky WasikgydF4y2Ba
把面团分成三份，像字母一样。在顶部刷上更多的黄油/油，撒上更多的粗麦粉，撒上一小撮盐调味。再折三次，形成一个方形的包。将面团包放回烤盘，盖上塑料膜，静置至少15分钟到20分钟。gydF4y2Ba

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同时，制作蜂蜜黄油:gydF4y2Ba在一个小炖锅中，混合蜂蜜，黄油和水，用中火烹饪，直到黄油融化，酱汁光滑，搅拌混合。加盐调味，放在一边冷却。gydF4y2Ba
完成:gydF4y2Ba预热肉鸡，将烤箱架设置在距离肉鸡元件6英寸的位置。一次一个面团包，把一个面团包放在第二个有边的烤盘上。再次在手上涂上黄油和油的混合物，用你的手指把面团压成大约6乘6英寸的正方形。gydF4y2Ba

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烤面皮，直到面皮上的斑点变成棕色，中间翻一次面，每面约1分钟。移到一个浅盘上，盖上厨房毛巾保暖。重复处理剩下的面团包(一定要让烤盘冷却到安全的水平)。配上蜂蜜黄油。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba，gydF4y2Ba有框的烤盘gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
597gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
27 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
78克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
10克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	597gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba27 ggydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
饱和脂肪12克gydF4y2Ba	61%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba72毫克gydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba443毫克gydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba78克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
膳食纤维3 ggydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
总糖13克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
30毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁4毫克gydF4y2Ba	25％gydF4y2Ba
钾133毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba