烤蚕豆配莳萝和大蒜盐食谱

把美味的春季蚕豆放在豆荚里烤，然后撒上调味盐，就可以做一种剥了皮就吃的小吃了。

通过
Sohla El-Waylly
Sohla El-Waylly

Sohla El-Waylly是一位烹饪创作者，视频主持人，中央情报局毕业生，她的作品可以在Serious Eats, Bon Appetit，纽约时报，Food52, YouTube等网站华体会app入口上找到。

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2020年3月19日更新
用莳萝和蒜盐烤蚕豆
Vicky沃斯克

为什么有效

  • 当蚕豆在里面轻轻蒸的时候，烘烤蚕豆会有一种精致的焦香。
  • 在蚕豆下面塞迷迭香可以在烹饪时增加一种淡淡的草本香气。
  • 混合调味盐香料磨床制作一种很容易粘在豆荚和手指上的细粉，在你剥豆和吃的时候调味。

人们很容易忽略蚕豆，只是为了避免繁琐的剥壳过程。为了不错过这种富含淀粉和甜味的春季美食，只需将豆荚烤熟，然后撒上调味盐，就可以去皮吃了。和其他美味的菜一起吃简直完美，比如带壳的虾而且炸鸡，或高高堆在碗里的地方爆米花为你的下一个电影之夜。

有特色的视频

配方的事实

活动:15分钟
总:15分钟
服务:2到4份

费率和评论

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  • 2磅(900克)蚕豆
  • 3汤匙(45ml)橄榄油
  • 5枝新鲜迷迭香
  • 1汤匙(12克)粗盐
  • 1.5茶匙干莳萝
  • 1/2茶匙蒜粉
  • 1/2茶匙洋葱粉

方向

  1. 预热烤箱的肉鸡。在带边的烤盘上铺上锡纸。

  2. 在一个大碗里，倒入蚕豆和橄榄油。将迷迭香铺在烤盘上，均匀地铺上蚕豆。烤至微焦，大约8分钟。从烤箱中取出，在食用前让蚕豆在豆荚中蒸大约5分钟。

  3. 在烤蚕豆的时候，准备调味盐。在香料研磨机中，混合粗盐，莳萝，大蒜粉和洋葱粉，直到变细。在豆荚上撒一些盐，剩下的用来蘸着吃。

特种设备

边烤盘，香料磨床

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