烤芦笋配煎蛋和戈尔根佐拉干酪食谱

1. 预热肉仔鸡，把架子放在离它大约4到6英寸的地方。在一个小煎锅里，用中火加热橄榄油和红辣椒片，直到微微发亮。加入鼠尾草，煎至锅安静。加入面包屑，不断搅拌，直到烤熟。用盐调味。

2. 在有边的烤盘上，淋上芦笋油，搅拌均匀。用盐调味。将芦笋烤熟，不时摇晃和旋转锅，使芦笋各面均匀，直到芦笋起泡，约需6分钟。

3. 同时，在一个小的不粘锅或铸铁煎锅中，用中火融化黄油，直到产生泡沫。加入鸡蛋，煮至蛋白凝固，边缘有一圈薄薄的脆皮，蛋黄仍然是流状的。用盐调味。

4. 把芦笋均匀地放在盘子里。淋上新鲜橄榄油，撒上盐和胡椒调味。把戈尔根左拉干酪切成小块，撒在芦笋上。撒上一些调味过的面包屑，然后在上面撒上一些磨碎的帕尔玛芝士。把鸡蛋放在上面，然后淋上更多的油，在上面撒上更多的面包屑和碎奶酪。最后加入现磨的黑胡椒，就可以享用了。

特种设备

不粘锅的或铸铁长柄平底煎锅

笔记

这个食谱制作的面包屑比做这道菜所需的面包屑多。剩下的可以用来做新鲜的意大利面、沙拉和其他菜。

这个食谱出现在

• 芦笋的三种变种真主安拉米兰