西兰花拉贝，梨和Fontina三明治食谱

通过
María del Mar Cuadra
Maria del Mar Cuadra的头像，Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
María del Mar Cuadra
María del Mar Cuadra是一名食物造型师、食谱开发者和艺术总监。她写了三本烹饪书，并为美国试验厨房工作。
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2018年8月30日更新
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注意:不放凤尾鱼，这是素食三明治。

有特色的视频

配方的事实

活动:25分钟
总:25分钟
使:四个三明治

费率和评论

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  • 2束(12盎司)西兰花，末端修剪
  • 盐和胡椒
  • 1/4杯橄榄油
  • 2条油裹凤尾鱼片，切碎(见注释)
  • 2瓣大蒜，切薄片
  • 2茶匙磨碎的柠檬皮和2汤匙柠檬汁
  • 3/4茶匙阿勒颇辣椒或红辣椒片
  • 1 Bosc梨，去茎，去核，切薄片
  • 4片(6英寸)意大利面包，纵向对半切
  • 8盎司Fontina奶酪，切碎

方向

  1. 在大锅中用大火烧开3夸脱水。加入一汤匙盐和西兰花，煮至酥脆，大约1分钟。沥干水分，静置3到5分钟，直到冷却到可以处理。西兰花剁碎。

  2. 在大煎锅中用中-高火加热两汤匙油，直至油光闪闪。加入西兰花拉贝，凤尾鱼，大蒜，柠檬皮，阿勒颇辣椒，sautée 3分钟。加入柠檬汁搅拌，加盐和胡椒调味。

  3. 根据制造商的说明加热帕尼尼压机，或用中火加热大煎锅。

  4. 把每个面包片的底部部分放在切菜板上，按以下步骤分层:1盎司奶酪，1/4的梨片，1/4的西兰花拉贝，另外1盎司奶酪。把剩下的面包放在每块面包上。

  5. 在每个三明治的两面刷上剩下的2汤匙油，然后在帕尼尼压锅或煎锅上烹饪(用锅铲压下，如果用煎锅，在烹饪过程中翻面)，直到金黄色和奶酪融化。服务。

特种设备

帕尼尼压锅或大煎锅，大锅，过滤器

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