煎蛋三明治配蛋黄酱和西兰花拉贝食谱 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

sautéed西兰花令人愉悦的苦味补充了'nduja '的咸、臭、辣的味道，抵消了煎蛋和蛋黄酱带来的双倍鸡蛋味。
Nduja蛋黄酱让煎蛋早餐三明治肉质丰富，而不需要做培根或香肠等早餐肉类。
在鸡蛋上涂上热油，可以让它们在创纪录的时间内煮熟，外表酥脆，同时保持蛋黄的流动性。

一个美味的早餐三明治确实可以为一个美好的周末定下基调，但自己做三明治有时会感觉有点折磨人。为鸡蛋三明治做培根或香肠并不难，但我不总想在一个慵懒的周末早晨开始，先避开培根油溅出的污渍，然后再处理清洁工作(包括正确处理脂肪)．我经常吃自制的鸡蛋三明治而不吃肉，或者快步走到街区尽头的早餐街头手推车上，吃一个不清理的b.e.c(对不熟悉的人来说，它的意思是培根、鸡蛋和奶酪)。

直到我开始制作“nduja把蛋黄酱涂在早餐三明治上。的salume它柔软易涂的质地和时髦的猪肉味使它非常适合叠成蛋黄酱，使它有肉的丰富性和卡拉布里亚花辣椒的余热。这是辣味蛋黄酱和香肠的结合。我坚信蛋黄酱能让所有的早餐三明治变得更好吃，而这个nduja蛋黄酱是完美的早餐三明治佐料。

为了抵消双倍剂量的蛋黄和三明治的整体丰盈，我用了大蒜炒球花甘蓝；我冰箱里经常有吃剩的拉贝肉。苦绿色蔬菜是奶油蛋黄酱和溏心煎蛋黄的完美衬托。另外，在我看来，在早餐三明治里偷偷放点蔬菜是一种明显的胜利。

“Nduja:意大利时髦、辛辣、可传播的致敬”指南

有特色的视频

配方的事实

5

(1）

活动:10分钟

总:10分钟

服务:2个三明治

率和评论

2芝麻面包或是英式松饼，切开烤一下
1/4杯(60克;60毫升)“nduja蛋黄酱
1杯(8盎司;225克)炒球花甘蓝切碎，然后加热
1汤匙(15毫升)植物油
2大鸡蛋
粗盐还有现碎胡椒粉
1汤匙(15克)无盐黄油(见注)

把烤好的面包放在工作台上，在上下两半均匀地涂上蛋黄酱。用漏勺或钳子把多余的水分沥干，将花椰菜平分在面包的底部。备用。
在10英寸的铸铁、碳钢或不粘锅中，用中火加热油，直到油光闪闪。(滴一小滴水进去应该会立刻发出嘶嘶声。)小心地把鸡蛋打入热油中，从正上方扔下去，防止热油飞溅。用盐和胡椒调味。
把鸡蛋滑到煎锅的背面，对面的把手，并在煎锅的前面加入黄油。一旦黄油融化并开始起泡，握住煎锅把手，将煎锅向你倾斜，这样黄油-油混合物就会聚集在把手的底部附近。用勺子把热的脂肪涂在鸡蛋上，瞄准蛋清中未煮熟的部分，避免蛋黄。继续涂油，直到鸡蛋膨胀并煮熟，需要45秒到1分钟。用锅铲，把一个鸡蛋移到每个面包底部的一半，小心地把它们放在西兰花拉贝上。夹上三明治，上面夹上一半小圆面包，立即上桌。

特种设备

铸铁，碳钢，或不粘锅;灵活的抹刀

笔记

如果你想保持这个食谱不含乳制品，在煎鸡蛋的时候，可以不加黄油，在煎鸡蛋的时候再加一汤匙(15毫升)植物油。

Make-Ahead和存储

煎蛋三明治最好马上享用。

这个食谱出现在

指南“Nduja:意大利的时髦、辛辣、易传播Salume

营养成分(每份)
449	卡路里
27 g	脂肪
30克	碳水化合物
22克	蛋白质

营养成分
份:2
每份金额
卡路里	449
% *每日价值
总脂肪27 g	35%
饱和脂肪8 g	39%
胆固醇306毫克	102%
钠923毫克	40%
总碳水化合物30克	11%
膳食纤维5克	17％
总糖1克
蛋白质22克
维生素C 23毫克	114%
钙214毫克	16%
铁5毫克	29%
钾462毫克	10％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。