英国人叮咬:加冕鸡

一种煮熟的鸡肉和奶油咖喱味的调料的混合物，通常被放在沙拉上或作为三明治的馅料。浓郁的咖喱风味与甜奶油调味料相结合，被认为代表了英国的传统风味，以及全英国流行的辛辣印度食物风味。

加冕鸡的发明通常被认为是伦敦蓝带烹饪学校的功劳，它是为了纪念1953年英国女王伊丽莎白二世的加冕典礼而发明的。随着今年女王登基60周年庆典的举行，这道菜最近又重获人气。虽然这道食谱把鸡肉放在一些嫩生菜上，但它是三明治的绝佳馅料——最好是一些丰盛的酸面包。

这道菜非常适合野餐，或与浓茶搭配在茶三明治里，或作为正餐沙拉。你可以高兴地提前做好，把它放在冰箱里一整夜，甚至可以保存3天而不太损坏。如果你想找一壶茶以外的配酒，可以考虑rosé，或者有一点甜味的白葡萄酒。