英式美食:鸡肉韭菜派

在英国给世界带来的所有伟大的东西中，美味的馅饼位居榜首。从手持馅饼到土豆鱼馅饼，再到总是美味的牛排腰子，美味的馅饼让人难以拒绝。如果这道菜还不是你的最爱的话，这个鸡肉韭菜馅的馅饼是一道非常不错的开胃菜。水煮鸡肉和韭菜的奶油混合物夹在酥脆的酥皮中间，这是一顿工作日晚上足够简单的晚餐，但又足够精致，你可以轻松地招待客人。

这个版本的灵感来自奈杰尔·斯莱特为BBC制作的鸡肉韭菜派，有一些基本的变化。我喜欢把鸡胸肉和鸡腿肉混合在一起，这样最终的成品口感会更丰富。从生鸡肉开始，你可以用你的冰箱和香料柜来调整鸡肉和高汤的味道(花椒、胡萝卜和芹菜都可以放在炖鸡肉的锅里)——但如果你时间有限，想走捷径，那就从杂货店买一只烤鸡，然后切碎，然后使用预先准备好的高汤，这样可以大大节省时间。

这是一道很好的陪伴菜，因为它可以在它们到来之前组装好，然后刷上鸡蛋，在你准备吃的时候烤好。在室温下食用也很美味，这使它成为早春野餐或聚餐的完美选择。一道酸味的蔬菜沙拉是最理想的配菜，可以减少酥皮的丰富性和奶油馅料。

改编自英国广播公司(BBC)的食物