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如果你喜欢薄煎饼(谁不喜欢呢?)，你喜欢米布丁(有些人不喜欢，我喜欢)，你会喜欢的钟楼厨师老板马克·皮尔的早餐米煎饼食谱，我改编自他和南希·西弗顿合著的绝版书，在家里:两个厨师为家人和朋友做饭．糙米和白米都可以做这道菜。
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- 一杯普通面粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙磨碎的橘子皮
- 半茶匙磨碎的柠檬皮
- 1/4杯糖
- 1杯半(包装好的)煮熟的米饭
- 2个蛋黄
- 2汤匙融化的无盐黄油
- 2个蛋白，打匀
方向
在一个中等大小的碗里，将面粉、泡打粉、盐、肉桂、橘子皮和柠檬皮、糖和米饭混合。加入蛋黄、黄油和打好的蛋白搅拌。
在煎锅或煎锅上涂上少许油，用中火加热。倒入面糊，每次1/4杯。煮至顶部出现气泡，然后翻面。即可食用。