普尔曼面包配方 - 华体会体育推荐

我最近拿起了一个面包盘。如果你对它不熟悉，拉曼平底锅(也被称为痛苦锅)有一个盖子。与典型的面包锅的喇叭状边缘不同，这款面包锅的边缘更直。

这个盖子有几种不同的功能。首先，它限制了面包的发面，这意味着它不能像它想的那样发面。这会影响面包屑的结构;你不会得到大泡泡。

其次，从锅子里出来的面包是方形的。实际上，它的周围都是方形的。它是很好的三明治面包，如果你需要把面包皮切掉，你不会有很多浪费。

第三，由于它是在密闭的空间里烹饪的，所以烹饪面包时产生的蒸汽不会像你在自由烹饪时那样，甚至不会像在开锅烹饪时那样逸出。

每个人都需要平底锅吗?可能不会。但如果你想做这种面包，用一个合适的平底锅肯定比其他更有创意的方法效果好得多。

配方的事实

5

（2）

活动:25分钟

总:2小时35分钟

服务:14至16份

使:1块

率和评论

在搅拌器的碗里，混合水、粗粒小麦粉、蜂蜜、酵母和面包粉。搅拌相结合。盖上盖子，放置20分钟。
加入白面粉、盐和黄油，用搅拌器上的面团钩揉至面团光滑有弹性。在工作面上撒上少许面粉，用手轻轻揉一揉，然后把面团揉成球状。淋上橄榄油，放回碗中。盖上保鲜膜，放置30分钟。
把烤箱预热到350度。把面团翻出来，轻轻揉一揉，把大气泡敲掉。把它做成一根大约13英寸长的圆木，以便能放进锅里。将圆木放入锅中，接缝的一面朝下。把锅盖放在一边，直到面团上升到离锅盖一英寸的高度——大约40分钟(但你可能想要检查30分钟，以防万一)
在350度下烘烤，直到面包变成金黄色，大约40分钟。把面包从锅里拿出来，放在架子上完全冷却后再切片。

特种设备

13 × 4 × 4拉杆式平底锅

营养成分
食用量:14至16份
每份金额
卡路里	136
% *每日价值
总脂肪3 g	3％
饱和脂肪1克	7%
胆固醇6毫克	2%
钠217毫克	9%
总碳水化合物24 g	9%
膳食纤维1克	4%
总糖2 g
蛋白质4 g
维生素C 0毫克	0％
6毫克的钙	0％
铁1毫克	4%
钾46毫克	1%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里

(营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计。)