烤巴西奶酪串(Espetinhos de Queijo de Coalho)食谱 - 华体会体育推荐

为什么它有效

使用预先成型的奶酪串确保了食谱中正确的奶酪种类(尽管你也可以用halloumi或面包奶酪制作自己的串)。
一旦烤串离开格栅，移动它们可以最大限度地提高焦黄程度。

这种串奶酪棒使用的是一种奶酪，即使在烤架的高温下变软，它也能保持形状，产生金棕色的脆皮和几乎融化的内部。在巴西，它们是一种很受欢迎的街头小吃，在巴西市场上(偶尔也在网上)以预制奶酪串的形式出售。你可能还会发现queijo coalho在线块状的，可以在家里切好串起来。如果你找不到货真价实的，你可以用更常见的食材临时凑合一下，比如halloumi或面包奶酪。华体会应用下载

烤好之后，你可以根据自己的喜好来调味，用干牛至叶、油和大蒜的混合物或蒜泥蛋黄酱．(在巴西，一种类似的酱汁叫做Molho de alho经常使用。)

这些烤串可以使用任何数量的烧烤装置;我们选择了传统的炭烤架，但是我们的新的和改进的串烤装置效果很好。只要确保把烤串上的奶酪往下推，露出顶端，让它悬挂在砖块上。

巴西烤芝士串带着里约热内卢的味道回家

活动:10分钟

总:5分钟

服务:4份

费率和评论

12盎司(340克)有所触动巴西Queijo de coalho，被分成独立的木棍(见附注)
干牛至，特级初榨橄榄油与蒜末混合，和/或蒜泥蛋黄酱，供食用(可选)

点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，将煤均匀地铺在煤排上。或者，把燃气烤架的燃烧器调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。清洁而且石油格栅。
把烤串放在炉排上，在炭火上烤到第一面变成褐色，大约需要3分钟。(时间会根据烤架的热度和烤串到热源的距离而有所不同。)尽量不要太快移动竹签，否则它们会粘住并撕裂;如果你想移动它们时，它们仍然卡在一些地方，把一个薄的金属物体滑到格栅之间，从下面轻轻地提起，把它们取出来。一旦烤串空了，移动它们，以确保奶酪不会陷得太深。
翻转烤串，在另一边重复。趁热上桌，搭配牛至叶、橄榄油/大蒜混合物和/或蒜泥蛋黄酱。

特种设备

烧烤，烟囱起动器

笔记

巴西市场上出售包装好的煤串;你也可以在网上找到烤肉串或阻止queijo de coalho。把大块的奶酪切成1 × 5英寸的长度，用小竹签刺穿每一片，然后按照上面写的食谱做。如果你找不到queijo de coalho，你也可以用halloumi或面包奶酪代替。

这个食谱出现在

巴西烤芝士串带着里约热内卢的味道回家

营养成分(每份)
22	卡路里
2 g	脂肪
0 g	碳水化合物
2 g	蛋白质

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	22
%每日摄入量*
总脂肪2 g	2%
饱和脂肪1g	5%
胆固醇6毫克	2%
钠45毫克	2%
总碳水化合物0 g	0％
膳食纤维0g	1%
总糖0g
蛋白质2 g
维生素C 0mg	0％
41个毫克钙	3％
0毫克铁	1%
钾10毫克	0％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。