咸肉、香菇和栗子炖火鸡gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

galbili - jjima是一种韩国酱油炖牛肉排骨，红糖，根茎类蔬菜，生姜，大蒜，大枣，蘑菇和栗子，是我在冬天最喜欢吃的东西之一。这是一种舒适的、寒冷天气的炖菜，肉汁非常美味，我发现自己会把它浇在所有食物上。这个版本用火鸡腿和翅膀代替了短排骨，为了弥补火鸡的相对瘦弱，我用熏肉和大量黄油增加了炖肉的丰富性。gydF4y2Ba

这道炖菜采用了酱油、大量黑胡椒、姜、蒜、枣和干香菇的传统组合，咸中带甜。我放弃了经典的galbi-jjim，改用了清酒和沙士，而不是红糖来为炖菜增添甜味。萝卜配黑胡椒，胡萝卜配萝卜。一旦蔬菜和火鸡变嫩了，就把肉从骨头上剔下来，同时用玉米淀粉浆使肉汁变稠。炖菜的最后是去皮的烤栗子(是从商店买的那种，我们不会要求你自己去栗子皮)，再撒上一点松子，让这道菜有一种明显的秋天的感觉——非常适合做感恩节大餐。如此完美，事实上，你可能很难再回到标准的烤火鸡加肉汁。gydF4y2Ba

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有特色的视频gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba2小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2(1 1/2- 1 3/4磅;gydF4y2Ba680gydF4y2Ba到800年gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba火鸡腿gydF4y2Ba，在关节处劈开成鸡腿和鸡腿(见附注)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba(磅重;450克)gydF4y2Ba土耳其的翅膀gydF4y2Ba，分成平型和鼓型(可选;见备注)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba土耳其的脖子gydF4y2Ba(可选;见备注)gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
1/2磅(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba板培根gydF4y2Ba，切成1 × 1/2英寸的小块(见注)gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(1根;113克)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba(约40g)，大致切碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba(一家;330克)gydF4y2Ba白洋葱gydF4y2Ba大致切碎gydF4y2Ba
一个gydF4y2Ba3英寸gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba(约2.5盎司;70克)gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba去皮，粗略切碎gydF4y2Ba
3／4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(6液盎司;180毫升)gydF4y2Ba为了gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(500毫升)gydF4y2Ba自制鸡汤gydF4y2Ba，gydF4y2Ba土耳其的股票gydF4y2Ba，或从商店购买，gydF4y2Ba低钠鸡汤gydF4y2Ba
一个gydF4y2Ba12gydF4y2Ba-gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(355毫升)gydF4y2Ba根啤酒gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(30克)gydF4y2Ba干香菇gydF4y2Ba，切成1英寸大小的小块(约1/2杯)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(30克)gydF4y2Ba枣干gydF4y2Ba，去核(约12个小枣)gydF4y2Ba
9gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(265克)gydF4y2Ba红色沙拉萝卜gydF4y2Ba(约24个萝卜)，去皮gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba(约13盎司;总共380克)，去皮，横向切成1英寸的小块gydF4y2Ba
2汤匙加2茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba(3/4盎司;gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
10 1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(300克)gydF4y2Ba烤去皮栗子gydF4y2Ba(两袋5.2盎司(150克))gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(20 g)gydF4y2Ba松子gydF4y2Ba，轻烤，用作装饰(可选)gydF4y2Ba

用盐和胡椒粉在火鸡的每一面调味。在一个大的荷兰烤箱，用大火加热油，直到开始冒烟。为了防止拥挤，把一半的火鸡肉片皮朝下放进去煮，偶尔翻面，根据需要降低火，以防止皮肤烧焦，直到全身金黄，每面大约4分钟。转移到一个大浅盘和重复褐色的过程，剩下的火鸡块。备用。gydF4y2Ba
把培根放入已经空了的荷兰烤箱，调至中火。烹饪，偶尔搅拌，直到薯片变得酥脆金黄，大约8到10分钟。加入一半黄油(4汤匙;56克)，大蒜，洋葱和姜。把火调高煮，经常搅拌，刮掉锅底任何棕色的碎片，直到蔬菜略微变软，大约需要3到5分钟。gydF4y2Ba
倒入清酒，煮沸，煮至液体几乎蒸发，大约1分钟。加入鸡汤，沙士，酱油，干香菇和大枣，煮沸。在锅中加入火鸡部分和任何累积的汁液，让它们紧贴在锅中，使它们大部分浸在水里。小火煮30分钟，不盖锅盖。gydF4y2Ba
把萝卜和胡萝卜一层一层地放在火鸡片上，这样蔬菜的部分就被淹没了。继续烹饪，直到蔬菜变软，火鸡完全熟了，很容易从骨头上脱下来，大约需要45分钟。关火。gydF4y2Ba
用小勺或漏勺将火鸡块盛到盘子里。冷却到可以拿的时候，把肉从骨头上剔成一口大小的大块;丢弃的骨头。把挑好的火鸡肉放在一边。gydF4y2Ba
在一个小碗里，搅拌玉米淀粉和1/4杯(60ml)冷水，形成光滑的浆液。将荷兰式烤箱放回炉子上，用中-高火将炖汁煮开。加入玉米淀粉浆，不断搅拌，直到液体变稠到可以覆盖勺子背面，大约需要2到3分钟。加入栗子、火鸡和剩下的4汤匙(56克)黄油。继续烹饪，直到火鸡完全加热，黄油完全乳化，需要1到2分钟的时间。用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
如果马上上桌，把鸡蛋分在单独的碗里，撒上松子(如果用的话)，就可以上桌了。如果事先制作，请让其冷却至室温，然后放入密封容器中冷藏至多5天;食用前再用中火加热。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

荷兰式大烤箱gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱需要火鸡腿和翅膀，这些可以单独购买(如果客人少，你甚至可以不带翅膀)，或者你可以买一个10到12磅的整火鸡和gydF4y2Ba你自己把鸟弄坏gydF4y2Ba用鸡腿、鸡翅(如果有的话，还有鸡脖子)做这道菜，而把鸡头留给另一道菜，比如gydF4y2Ba烤火鸡胸肉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

如果你找不到适合做这道菜的大块培根，厚切的切片培根也可以。gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

火鸡香肠可以提前做好，放在密封容器中冷藏(不放松子)，最长可冷藏5天;用中火加热，食用前撒上松子。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

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营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
1038gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
59克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
60克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
66克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	1038gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba59克gydF4y2Ba	75％gydF4y2Ba
饱和脂肪20ggydF4y2Ba	102%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba273毫克gydF4y2Ba	91％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1758毫克gydF4y2Ba	76％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba60克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
膳食纤维7克gydF4y2Ba	25％gydF4y2Ba
总糖18ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba66克gydF4y2Ba
维生素C 31mggydF4y2Ba	155%gydF4y2Ba
钙128毫克gydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
铁5毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
钾1490毫克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba