蓝莓杏仁马卡龙食谱

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嘉莉Vasios马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
嘉莉Vasios马林斯
凯莉·瓦西奥斯·马林斯(Carrie Vasios Mullins)是Serious Eats的前全国编辑，专华体会app入口注于所有甜食。
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2018年8月30日更新
20120828 -饼干怪兽-蓝莓macaroons.jpg——杏仁
嘉莉Vasios

用新鲜的蓝莓和切片杏仁给你的杏仁饼增添活力。

配方的事实

活动:10分钟
总:40分钟
服务:36次

率和评论

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  • 21盎司甜椰丝
  • 6个鸡蛋白人
  • 1/2杯糖
  • 半茶匙粗盐
  • 3/4茶匙杏仁提取物
  • 2又1/4杯蓝莓
  • 3/4杯(6 3/4盎司)切片杏仁

方向

  1. 调整烤箱架至上下中间位置，预热烤箱至325华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

  2. 在食品加工机的碗里，混合椰子、蛋白、糖、盐和杏仁精，搅拌至混合，大约6次。加入蓝莓，搅拌至浆果基本分解，但仍能看到一些表皮斑点，大约5次。加入杏仁，搅拌至坚果融入面团，大约6次。

  3. 用一个中等大小的饼干勺(直径2 3/4英寸，1 1/2汤匙)舀出面团，把它放在准备好的烤盘上。把饼干烤到金黄，大约30分钟。在烤盘上冷却5分钟，然后转移到钢丝架上完成冷却。

特种设备

食品加工机，中等大小的饼干勺(可选)

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