蓝奶酪冰淇淋食谱

是的，我知道这听起来很疯狂。甚至马克斯我的冰淇淋合作伙伴，在接受了一番劝说后，他才愿意尝试这种口味。承认吧，这有点奇怪。你最好喜欢蓝纹奶酪，否则这可能不是你最喜欢的冰淇淋口味。

但是，在伟大的法国传统中，把奶酪当甜点吃，如果你喜欢蓝纹奶酪，这是非常浓郁的，成熟的，发霉的(以最好的方式)，咸和甜的很好平衡。它和蓝奶酪的任何搭配都很好，自然:丹宁味的红酒、雪利酒(尤其是奶油)、苹果(也许是苹果馅饼?)、水煮梨、黑莓等。

或者配上一片芝士蛋糕，作为双芝士甜品?意想不到的小块蓝纹奶酪漂浮在冰淇淋中，给它带来了质感和风味，把它提升到一个完全不同的水平。可能是冰淇淋，但是奶酪冰淇淋。即使是我也不得不承认，我吃一整碗这个都有困难(它就是这么辣)，但一小勺，淋上雪利酒和蜂蜜?是的。

我用了一种非常基本的超市丹麦蓝，只是为了看看效果如何，但不要让这阻止你使用更高质量、更有趣的品种。因为蓝纹奶酪有很多种口味(辣的、咸的、熟的、甜的)，我建议用你最喜欢吃的那种，因为蓝纹奶酪的味道可以很明显地融入到冰淇淋中。

这个配方大致也是出于同样的原因，你可以根据你使用的蓝色类型随意调整/增加/减少。如果你完全不知所措，我建议你点一份蓝色的奥弗涅(温和、微辣、微甜)，或者是另一种口味的戈尔根佐拉(大胆、强烈、复杂)。如果你选择温和的方式，你需要的糖就会少一些，如果你走的是更激烈的路线，你可能需要更多一点。制作起来很容易，所以无论你选择哪种方式，让我们知道结果如何，以及你最喜欢的组合是什么!