这款苦辣阿马罗鸡尾酒就像怪人的黑暗风暴

对于鸡尾酒爱好者和鸡尾酒书爱好者来说，今年将是不可思议的一年。我们终于有机会看书了关于鸡尾酒，作者是因《牛奶与蜂蜜》而闻名的莎莎·佩特拉斯克(Sasha Petraske)。那是马丁和丽贝卡·凯特的家走私者的海湾乍一看，这本书只是一本酒吧书，但事实证明，它是一本令人大开眼界的朗姆酒指南，也深入探讨了我国饮酒史上一个被误解的时代。这是罗伯特·西蒙森的鸡尾酒复兴的无拘无束的故事毫无瑕疵;卢法典的技术手册；而且南方的精神，从我们自己开始，深入了解了南方几代人的饮酒习惯罗伯特·莫斯.．.这还只是离我的威士忌收藏最近的一堆书。

我们有很多酒要喝。

事实是存在的这么多这些新书中那些听起来很美妙的饮品，只会让我们这些鸡尾酒书呆子更难喝醉。取Amaro的作者布拉德·托马斯·帕森斯于10月11日出版了这本书苦味剂(从那时起，他华体会app入口就一直是Serious Eats的撰稿人)。如果你是金巴利、阿维尔纳、辛纳或其他苦乐参半的利口酒的爱好者，这本书会让你流口水，你的酒柜会被它自己的重量压垮。

帕森斯澄清了你对阿玛尼的所有疑问，并提供了几十种不同的指南，但对我来说，这本书最好的特点是食谱，从世界上一些最好的酒吧挑选。华体会体育手机端APP用早午餐盒(由黑山、葡萄柚汁和窖藏啤酒制成)开始你的早晨;接着是Amaro Sour(波本威士忌，Amaro、柠檬和蛋清任选);或者来点“安全通道”(Safe Passage)开胃酒(纳尔迪尼、阿佩罗、柠檬、普罗赛克和卡斯特尔维特拉诺橄榄卤水)。因为所有的食谱都遵循苦的主题华体会体育手机端APP，你可能会发现你买的任何amaro都有很多好的用途。

我目前最喜欢的食谱是意大利巴克，由杰米·布德罗制作佳能在西雅图。(顺便说一句，还有一个经典的书今年秋天出版。)在酒吧里，鸡尾酒是瓶装的和碳酸的，但它在家里也很好，不需要任何花哨的设备。

意大利的巴克基本上是黑暗和暴风雨对于怪人来说，这是一款不那么简单的气泡鸡尾酒，适合我们这些喜欢喝点不走寻常路的人。它有姜辣、甜挞和令人振奋的苦味。这款酒的基酒——阿马罗元素——来自橙色的黑山和植物辛纳的混合。这里没有烈酒，所以当你打算喝多杯鸡尾酒时，它是小口喝的理想选择。除了阿马罗，还有一些新鲜的青柠和一杯姜汁啤酒。

我还用Cynar 70试过这款酒，这是我们熟知并喜爱的、以洋蓟装饰的阿马罗酒(amaro)的更高纯度、更高级的版本。说实话，没那么好。70主导了这款酒，你失去了黑山的醇厚复杂。

相反，我建议你在喝姜汁啤酒时做一下直觉检查:你是在寻找一种容易喝的大众喜酒，还是想接受自己苦涩的一面?(如果你在考虑Cynar 70，我就是在跟你说话。)

最初的食谱需要三盎司的姜汁啤酒，这给了你一个美味的但是略行人版的饮料。如果你打算在感恩节为全家做意大利巴克，那么三盎司的版本可能刚刚好。但如果你一个人喝，我建议先喝两盎司的姜汁啤酒，试着喝一下。对我来说，这就是理想的饮料:苦、辣、不同寻常、清爽。

再来半盎司也行。跟着你的感觉走。毕竟，今年是你的一年。