罗望子水稻配方

(摄影:Prasanna Sankhe)

罗望子大米或Puliyodharai是一道来自印度南部的美味菜肴，这个地区爱吃米饭。剩下的米饭与香料、罗望子果肉和花生混合在一起，就能轻松做出一顿饱腹大餐。它是一道主菜，经常出现在印度南部的吉祥场合。

罗望子饭是一种你可以提前做好并储存起来的菜。不是米饭的那部分，是罗望子的混合物。所以你所要做的就是把剩下的米饭炒到加热的罗望子混合物中，就可以速食了。配上几块炸薄饼或一些印度辣椒泡菜，你就有了一顿独特又饱腹的晚餐。

注意:孟加拉扁豆是印度的一种小扁豆，也被称为木豆。在印度的任何市场都能买到。