芒果牛肉和培根肉汁食谱

1. 将肉、姜蓉、蒜蓉、胡椒粉、醋和2茶匙盐混合。

2. 在高压锅中用中高火加热1 1/2汤匙油，直到微微发光。加入丁香和肉桂，搅拌约1分钟，直到散发香味。加入腌制好的牛肉，偶尔搅拌一下，直到浅棕色，大约5分钟，加入一杯水，关闭高压锅。在高压下煮45分钟，然后释放压力，让蒸汽逸出。把牛肉和果汁放到一个大碗里。

3. 清空高压锅，加入剩余的油，转到中高火，直到微微发光。加入洋葱，偶尔搅拌一下，直到浅棕色，大约10分钟。加入青辣椒，搅拌至有香味——大约2分钟。加入红辣椒和姜黄粉，用力搅拌，以免烧糊香料，煮1分钟。如果它们容易粘住或变色，加几滴水。加入熏肉，搅拌，直到熏肉开始呈现，大约5分钟。加入番茄泥，煮，搅拌，直到油香，从混合物中分离，大约5分钟。加水，小火煮10分钟。把牛肉和牛肉汁倒回锅里，再煮15分钟。如有必要，可加盐调味，搭配面包或米饭食用。

特种设备

高压锅，重底盖锅