喀拉拉邦风格的鸡蛋肉汁食谱

把它们煮熟，煎一下，和一些蔬菜一起炒。不起眼的鸡蛋能变成的东西数不胜数。对我来说，喀拉拉邦风味的肉汁是最引人注目的一种阿凡达鸡蛋可以带走。这道菜充满了大胆的味道和有趣的质地，可以作为一顿快速的晚餐或午餐。

鸡蛋在印度是素食主义者和非素食主义者之间的一道看不见的栅栏。虽然一些素食主义者甚至不吃带鸡蛋的糕点，但许多人仍然喜欢鸡蛋咖喱和鸡蛋印度比尔亚尼菜(没有肉，只有鸡蛋)而且印度菜里有这么多美味的肉汁和配菜，谁能责怪他们呢。

这道菜来自喀拉拉邦，以使用大量咖喱叶和香料而闻名。如果你在这个食谱中使用煮鸡蛋，去壳的鸡蛋在一些油中浅煎，然后把它们分成两半，加入肉汁中。这让它们有了一个可爱的脆皮外层，增加了这道菜的口感。或者你也可以在鸡蛋冒泡的时候轻轻把鸡蛋打到你喜欢的稠度。不管怎样，肉汁都很美味。

请注意制作姜蒜蓉时，将等量的大蒜和去皮的姜磨碎在微平面上。你也可以在这个食谱中使用煮鸡蛋。要么去壳后直接放进去，要么去壳后浅煎至酥脆的金黄色涂层，然后加入肉汁中。