比士力架冰淇淋配方更好
配方的事实
华体会应用下载
2 3/4杯对半
1杯no-stir花生酱
1 1/4杯糖,分
1茶匙粗盐,分
1/2茶匙香草精
4汤匙无盐黄油
3.汤匙奶油
2盎司黑巧克力(约66%),切细,放入冰箱冷冻
1/2到3/4杯烤无盐花生,冷藏在冰柜中
方向
在搅拌器中,将花生酱、3/4杯糖、1/2茶匙盐和香草混合。搅拌至光滑,然后转移到一个密封容器,冷藏3小时或直到非常冷。
根据制造商的说明搅拌冰淇淋。
在搅拌冰淇淋的同时,将半杯糖和刚好够湿的水放入平底锅中加热。用大火烹饪,直到糖融化并呈焦糖色,旋转平底锅以纠正炉子上的热点。当糖变成暗琥珀色,闻起来有点烟熏味时,迅速加入黄油搅拌至完全融合,然后加入剩下的盐和奶油。焦糖会冒泡泡,冒蒸汽。当焦糖冷却到可以吃的时候,如果需要的话,可以加更多的盐。
在搅拌的最后一分钟,加入巧克力和花生。当冰淇淋按照制造商的说明搅拌完毕后,转移到一个宽而平的容器中,如面包盘。将冰淇淋分成三层,中间淋上稍凉的焦糖。动作要快,放入冰箱4 - 6小时后再食用。
特种设备
冰淇淋机
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
576 | 卡路里 |
39克 | 脂肪 |
49克 | 碳水化合物 |
12克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:8 | |
每份份量 | |
卡路里 | 576 |
%每日摄入量* | |
总脂肪39克 | 50% |
饱和脂肪16克 | 79% |
胆固醇51毫克 | 17% |
钠366毫克 | 16% |
总碳水化合物49克 | 18% |
3g膳食纤维 | 11% |
总糖41g | |
蛋白质12克 | |
维生素C 1mg | 4% |
钙122毫克 | 9% |
铁1毫克 | 8% |
钾406毫克 | 9% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)