比士力架冰淇淋配方更好

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摄影:Max Falkowitz

花生酱牛轧糖、咸花生、大块黑巧克力和烟熏焦糖,这款冰淇淋拥有士力架棒的所有优点,甚至更好。

配方的事实

4.8

(5)

活动:60分钟
总:4小时
服务:8份
使:1夸脱

费率和评论

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  • 2 3/4对半

  • 1no-stir花生酱

  • 1 1/4,分

  • 1茶匙粗盐,分

  • 1/2茶匙香草精

  • 4汤匙无盐黄油

  • 3.汤匙奶油

  • 2盎司黑巧克力(约66%),切细,放入冰箱冷冻

  • 1/2到3/4烤无盐花生,冷藏在冰柜中

方向

  1. 在搅拌器中,将花生酱、3/4杯糖、1/2茶匙盐和香草混合。搅拌至光滑,然后转移到一个密封容器,冷藏3小时或直到非常冷。

  2. 根据制造商的说明搅拌冰淇淋。

  3. 在搅拌冰淇淋的同时,将半杯糖和刚好够湿的水放入平底锅中加热。用大火烹饪,直到糖融化并呈焦糖色,旋转平底锅以纠正炉子上的热点。当糖变成暗琥珀色,闻起来有点烟熏味时,迅速加入黄油搅拌至完全融合,然后加入剩下的盐和奶油。焦糖会冒泡泡,冒蒸汽。当焦糖冷却到可以吃的时候,如果需要的话,可以加更多的盐。

  4. 在搅拌的最后一分钟,加入巧克力和花生。当冰淇淋按照制造商的说明搅拌完毕后,转移到一个宽而平的容器中,如面包盘。将冰淇淋分成三层,中间淋上稍凉的焦糖。动作要快,放入冰箱4 - 6小时后再食用。

特种设备

冰淇淋机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
576 卡路里
39克 脂肪
49克 碳水化合物
12克 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 576
%每日摄入量*
总脂肪39克 50%
饱和脂肪16克 79%
胆固醇51毫克 17%
366毫克 16%
总碳水化合物49克 18%
3g膳食纤维 11%
总糖41g
蛋白质12克
维生素C 1mg 4%
钙122毫克 9%
铁1毫克 8%
钾406毫克 9%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)