送给感恩节主人的好酒

除非你预约了带派(即使你预约了)，最好在感恩节那天带一份礼物给主人。没有人会喜欢在餐后吃一盒巧克力，花需要忙碌的厨房主人忙着整理花瓶和修剪花梗——一瓶酒(如果需要的话，冰的)增加节日的气氛，补充食物，并减轻主人的经济负担。

这是时候花比平日晚上多一点的钱了，不过没必要花到三位数。

开香槟庆祝

软木塞砰的一声表示庆祝活动已经开始，但没有必要把香槟降级为开胃酒的地位。虽然与牡蛎、芝士吸管或香料坚果等餐前小点心搭配香槟非常棒，但香槟真的可以与餐前食物搭配，尤其是当它是一种更丰富的选择时。要确保起泡酒在开瓶前经过充分冷藏，这样才不会到处起泡。

与标准的Veuve不同，探索种植商酿造的香槟很有趣(通常也很有价值)，尤其是非年份级别的香槟。例如,Joël Falmet NV Brut传统由70%的黑皮诺、20%的莫尼耶皮诺和10%的霞多丽酿制而成——这是一款口感丰富、充满口感的哈士奇香槟酒，带有黄油杏仁羊角面包的香味，但比你想象中更多的红色水果味道，太妃糖中有少量蔓越莓和樱桃的酸味。火鸡是这款酒的天然搭配，它将浆果水果的味道与草本植物的特点结合起来:时间、松子、鼠尾草和茴香种子的味道会很好地融入馅料和其他感恩节配菜的味道中。这是非常美味的葡萄酒，比你用这个价格买到的大品牌酒要好得多。(约38美元。)

感恩节不要回避rosé香槟;我们特别喜欢皮埃尔蒙奎特香槟Rosé这是一款珊瑚色、味道醇厚、充满活力的葡萄酒，混合着新鲜的酸果，就像蘸了蔓越莓酱的黄油杏仁饼干，舌尖上有一点点野草莓的味道，还有一股富含石灰石的矿物质气息贯穿其间。它和火鸡很配，和火腿也很配，还有熏鲑鱼开胃菜。(约45美元)。

配白葡萄酒

葡萄园Huet是卢瓦尔河谷武弗雷地区的标杆生产商，用白诗南葡萄酿制出美味的葡萄酒。我拿不到他们的2010年Le Haut Lieu Vouvray Sec我疯了;这是一款完美融合的、闪亮的葡萄酒，口感爽口，丝滑，银色，矿物与明亮的柠檬酸流。这是一款丰富而明亮的葡萄酒，混合着令人陶醉的花香(如压榨玫瑰和金银花)、成熟的蜜瓜和柑橘的香气。它是火鸡和土豆泥的绝佳搭档，虽然你可能会发现自己在享受它自己的迷迷糊糊。(约28美元)

奥地利的Gelber Muskateller是我的另一个最爱;如果你能搞到一瓶2009年的Heidi Schrock Gelber Muskateller,做的。它清新果香，略带茴香和茉莉花的香气，散发着泰国罗勒、菠萝、接骨木花和蜜瓜的芬芳。它和根茎类蔬菜(以及许多其他食物)搭配起来非常棒。我也喜欢2010年的，但它更酸。(约24美元)要想真正让人兴奋的麝香葡萄酒，价格稍微贵一点，可以选择2006年的Zind Humbrecht Goldert。

摇滚红色

Cru Beaujolais是感恩节最美味的饮品之一，它既优雅又明亮，为正餐锦上添花。寻找Coudert Clos de la Roilette来自Fleurie村，这里提供光滑的像黑面包一样的水果，点缀着烟草、丁香和月桂叶。这款由25至33年的葡萄酿制而成的精致葡萄酒口感丰富，但保留了酸度，适合食用。(约20美元。)Jean Foillard“Cote du Py”摩根是另一个真正特别的选择，尽管它的价格有点贵。

去大

大酒瓶上写满了“乐趣”，而大酒瓶则让同桌的每个人都能品尝到(或两种)同一种葡萄酒。对于有酒窖的人来说，它们也是极好的礼物——大瓶子存放得很好，因为(与葡萄酒相比)瓶子里的空气更少。如果你在感恩节带了一大瓶酒给你的主人，可以考虑告诉他们把它放在一边——把它当作一份待会用的礼物，而不仅仅是在用餐时打开的另一瓶。当混乱平息下来，他们打开你的糖果，他们可能会感激你。

大家感恩节快乐!

披露:所有的葡萄酒除了海蒂施洛克，Zind Humbrecht和folillard是作为样品接受审查考虑。