我们测试了10台豆腐压榨机，其中3台淘汰了竞争对手

如果你的豆腐很硬，或者特别硬，你想让它酥脆，你需要尽可能多地去水。虽然有一些选择(比如用两个平底锅和一个铸铁煎锅)来去除多余的水，但最简单(也是最有效)的方法之一是使用专用的豆腐压锅。

有几种类型的压力机可供选择——带螺丝的双平台压力机、带排水平台的弹簧驱动的块状压力机和称重压力机——所以我们对10种流行的豆腐压力机进行了测试，看看哪一种排水量最多、最容易操作、清理起来也不费力。

《赢家一览

最好的豆腐压榨机

豆腐馆

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Tofudee压豆腐机在去除水分的同时保证豆腐不会散架是最有效的。它的过滤盘正好位于垃圾桶底部上方，让豆腐在排水时保持干燥，弹簧驱动的压力机也有一个内置的螺旋，可以在需要时增加额外的压力。

还好

NOYA可调豆腐压机

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NOYA豆腐压榨机采用弹簧驱动/拧下式压榨机，在不压扁豆腐砖的情况下，也能有效地榨干豆腐砖。我们还喜欢过滤平台的把手可以折叠起来，这样可以很容易地取出豆腐。

更紧凑的选择

Yarkor豆腐压榨机

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比我们的其他顶级选择略小，并以平盖为特色，Yarkor模型在压豆腐方面与其他顶级选择一样有效。因为它更紧凑，所以更容易堆叠，节省冰箱的空间。

测试

• 快速按压测试:我们把每台榨豆腐机的容量都加到最大(大多数是一块1磅重的豆腐砖)，把它设置成能榨取最多的液体，然后让它沥干15分钟。我们在压豆腐之前和压豆腐之后都称了称，看看去了多少水。
• 长按测试:我们将每块豆腐砖在快速按压后放回压榨机，并调整设置，看看两小时后每台压榨机能多榨取多少水。每块砖称重后，我们将重量与按压15分钟后的重量和起始重量进行比较。
• 可用性和清理测试:我们检查了每台压豆腐机装上一块豆腐有多容易，把压力调到最高有多容易，然后清洗有多容易。

我们学到了什么

双螺丝很难平衡

我们测试了几台印刷机，比如EZ豆腐压榨机和种植你的厨房豆腐印刷机它由两个平台组成，通过调节将豆腐砖固定在一起的螺丝来对豆腐砖施加压力。虽然这是一种有效的从豆腐中排水的方法，但很难将豆腐居中并匹配两个螺丝上的压力。结果是豆腐砖不一致地排干，失去了形状，使它们不适合烹饪。

弹簧式印刷机更容易装载

我们测试的所有基于弹簧的模型都很容易加载和设置。螺旋式平台花了太长时间来平衡压力，我们尝试过的一个弹性带式压力机未来的我们的手一直在收缩，很难适应更高的压力设置。

多级压浆对豆腐的形状保存效果最好

虽然基于弹簧的压力机在排出多余的水方面是有效的，但它是多阶段压力机Tofudee和NOYA，它的特点是增加了螺旋机构，这确实很突出。通过增加一个螺丝，轻轻增加压力，你可以根据豆腐的阻力来调整这些模型。这有助于砖保持形状，以便整齐地切割。

虽然是以弹簧为主Yarkor豆腐压榨机和豆腐出版社除水效果最好的同时，它们也给豆腐施加了很大的直接压力。Yarkor模型造成了一些轻微的分裂，但TofuXpress真的摧毁了积木，导致它部分崩溃。

带托盘的豆腐压榨机超级方便

我们测试的压力机中有四台没有托盘，这意味着你必须把它们放在一个平底锅或者放在盘子里收集水。带有托盘的豆腐压榨机非常节省空间，因为它们可以放在柜台上的任何地方(甚至可以放在冰箱里)，同时排水，倒出多余的水也更容易。

高架排水平台是一个加分项

一个升高的排水平台有助于在压榨过程中保持豆腐的干燥，Tofudee的平台是我们测试过的最高的，与托盘底部有整整一英寸的间隙。NOYA和Yarkor两款车型也有升高的平台，可以在挤压后产生更干燥的豆腐块。

因为豆腐是放在TofuXpress压力机的底部，所有多余的水都被迫向上，停留在豆腐砖的顶部，直到它被倒出来。尽管这台印刷机除去了大部分的水，但砖的外缘仍然相当潮湿，需要彻底拍干。

大多数印刷机受益于较长的印刷时间

虽然Yarkor压榨机在15分钟内榨出了豆腐开始重量的19%，但在接下来的75分钟内，它能够榨出额外的7%。对于多级压力机，差异甚至更大。与15分钟的测试相比，Tofudee和NOYA在长时间压榨后的提取率几乎翻了一番。如果你急着准备晚餐，大多数型号都可以，但如果可能的话，最好提前计划。

豆腐失水
豆腐的新闻	起始豆腐块重量	2小时后体重	2小时后的百分比差异
EZ豆腐压榨机	463克	389克	16%
Yarkor豆腐压榨机	448克	328克	27%
种植你的厨房豆腐印刷机	331克	287克	13%
豆腐出版社	466克	319克	32%
未来的豆腐压榨机	489克	406克	17%
NOYA可调豆腐压机	441克	337克	24%
TofuBud豆腐出版社	439克	358克	17%
豆腐馆	449克	337克	25%
生Rutes不锈钢豆腐压榨机	475克	395克	17%
竹豆腐压榨机	468克	362克	23％

标准:在豆腐压榨机中寻找什么

最好的豆腐压榨机是弹簧式的，有一个高架的排水平台，还有一个托盘来收集多余的水。最有效的模型还有一个基于螺丝的机制，可以进一步压缩豆腐，帮助砖块在排水时保持形状。

最好的豆腐压榨机

豆腐馆

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我们喜欢的:豆腐机在去除多余水分的同时保持豆腐的原始形状是最有效的。在我们测试过的所有型号中，它有最高的高架平台，可以保持排水砖的干燥，并允许水聚集在底部的托盘中，以便于清理。它的多级压力机是其成功的关键:最初的弹簧驱动压力有助于去除多余的水分，额外的螺旋盖有助于进一步挤压豆腐而不会导致破裂。

我们不喜欢的是:虽然有效，但这种压力机最大的缺点是盖子上的旋入式手柄。因为它是固定的，你不能在上面堆叠任何东西，这意味着它占用了更大的货架/存储空间。

出版时的价格:26美元。

主要规格

• 材料:塑料、不锈钢
• 维度:5.5 x 6 x 6英寸
• 容量:1磅
• 媒体风格:弹簧为基础，额外的螺旋盖增加压力
• 设置:1、具有连续调节功能
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 添加功能:排水平台，吊桶

还好

NOYA可调豆腐压机

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我们喜欢的:NOYA的这款产品与Tofudee一样具有多级压滤功能，在保持豆腐形状的同时也能有效地去除水分。我们特别喜欢排水托盘的把手，当向上拉时，它可以折叠成翅膀，这样就可以很容易地取出沥干的豆腐。

我们不喜欢的是:排水平台可能是小高一些是为了让豆腐和下面的水分开，不过我们在测试中没有发现这是个大问题。

出版时的价格:23美元。

主要规格

• 材料:塑料、不锈钢
• 维度:8 x 5.5 x 8英寸
• 容量:1磅
• 媒体风格:弹簧为基础，额外的螺旋盖增加压力
• 设置:1、具有连续调节功能
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 添加功能:可移动排水平台

更紧凑的选择

Yarkor豆腐压榨机

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我们喜欢的:到目前为止，Yarkor压榨机在15分钟内提取了最多的水，我们真的很喜欢它简单的弹簧驱动设计。因为弹簧做了所有的工作，所以它是我们测试过的性能最好的安装后就不用管的模型。我们也很欣赏锅盖的平整;我们可以很容易地把东西堆在冰箱里。

我们不喜欢的是:由于你无法调整压力，压力机确实造成了豆腐块的一些变形和轻微的分裂，但这可能会通过使用更小的豆腐块来解决。

出版时价格:18美元。

主要规格

• 材料:塑料、不锈钢
• 产品尺寸:5.5 x 4.5 x 4英寸
• 容量:1磅
• 媒体风格:带过滤篮的弹簧底座
• 设置:1
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 添加功能:排水平台、捕集筒

竞争的加剧

• EZ豆腐压榨机:双调节旋钮意味着压力板很难以相同的力量集中，导致豆腐变得不平衡。它也没有配备排水托盘。
• 种植你的厨房豆腐印刷机这台压力机的高度范围非常有限，无法装下一整块1磅重的豆腐砖。它也是最难清洗的。
• 豆腐出版社这个盘子没有提供均匀的压力，导致豆腐变得不平衡，而且因为它没有排水平台，豆腐就会坐在表达的水下面。
• 未来的豆腐压榨机:此型号的松紧带难以拉伸，难以达到最高压力设定。
• TofuBud豆腐出版社这台压力机还产生了一个不平衡的豆腐砖，盖子很难滑到托盘上。
• 生Rutes不锈钢豆腐压榨机这台压力机非常重，依靠重量排出多余的水分。它是性能最差的机型之一，移动起来真的很麻烦。
• 竹豆腐压榨机该机型的问题与其他双螺杆机型相似:难以均匀调节，压力机缺少排水托盘。

常见问题

豆腐压榨机有什么用?

豆腐压榨机的目的是去除多余的水，从坚实的豆腐，用于烧烤，烤，或油炸。通过挤出多余的液体，豆腐的质地更坚固，不容易粘在一起，也更容易变成褐色。

买个豆腐压榨机值得吗?

在那里有一些选择为了把豆腐沥干以便烤熟或煎熟，但豆腐压榨机是一种相对便宜、有效、不需要动手的方式来沥干豆腐中的水分。如果你是一个经常用豆腐做饭的人，这可能会节省很多时间。

如果你把豆腐压得太久会怎么样?

有些压豆腐机在压豆腐的时间太长可能会损坏豆腐的形状，但豆腐本身还是可以用来烹饪的。如果你的目标是将豆腐切成整齐的矩形，用于烘烤、烘烤或烧烤，最好使用带有可调节压力板的压豆腐机，就像我们的两个首选一样。

你会一边压榨豆腐一边冷藏吗?

如果你打算马上煮豆腐，你可以把豆腐压在柜台上完成沥干过程。然而，如果你想在明天的烹饪中抢占先机，你应该把压滤机放在冰箱里。打开包装后，豆腐可以在冰箱里保存5天，但我们建议尽快煮熟。