我们测试了7个挤压瓶，为你的厨房找到最好的

在餐馆的厨房里，挤压瓶是不可缺少的——它们也应该出现在你的家里。而不是拧开盖子，比如说，把油塞进锅里，挤压瓶提供了更精确的数量和引导油流，让你轻松地涂在表面和/或侧面(挤压瓶是我们必须拥有的一个)锅配件出于这个原因)。它也很适合储存和供应自制酱汁，你甚至可以用它来装洗洁精。

考虑到它们的多功能性和整体实用性，我们采访的厨师拥有各种体积的挤压瓶也就不足为奇了，从几乎一滴水大小的到32盎司的庞然大物。为了找到最好的挤压瓶，我们测试了七种流行的12盎司(12盎司)的型号(对大多数家庭厨师来说都是合理的大小)。

《赢家一览

稀液体的最佳挤压瓶

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tablelecraft的这个选项在较稀的液体(比如柠檬汁)上效果很好。它很容易挤压，不会泄漏，而且会产生一种精确的辫状(尽管有点斜)流。

最好的，易于清洁的挤压瓶

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它的壁厚一点，所以你必须施加更大的压力才能喷出液体，但它笔直、自信的水流给我们留下了深刻的印象，而且它比其他瓶子更容易清理——尤其是那些轻薄的瓶子，它们往往能留住污渍和油脂更长时间。

浓酱的最佳挤压瓶

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这个瓶子让我们大吃一惊!我们对它在较稀的液体和油中的表现并不满意，但它在较浓的酱汁中表现得很好。这是一个快速挤压，所以手腕不会疲劳，如果你重复应用装饰-和微风控制。我们能够创造出既不太薄也不太厚的原始曲线。

测试

• 水测试:为了测试挤压瓶引导和喷射稀液体的能力，我们在挤压瓶中装满水，然后向量杯中喷射两盎司水，观察水流是快速猛烈、缓慢缓慢还是恰到好处。
• 泄漏测试:我们上下摇动装满水的瓶子，看看有没有漏水。
• 石油测试:为了测试瓶子如何处理更粘稠的液体，我们在每个瓶子里装满了1.25杯油和1.5茶匙姜黄。我们把两盎司的液体喷到量杯里，观察它是否均匀流动，是否滴落，等等。
• 染色测试:我们把剩下的油放在瓶子里四个小时，然后倒空，用肥皂和水手洗，注意是否有染色或残留的气味。
• 蛋黄酱测试:为了测试每个挤压瓶喷射出浓稠酱汁的能力，我们在每个挤压瓶里都装满了蛋黄酱，并在面包上喷了一些歪歪扭扭的东西。
• 清理测试:在几乎每次测试之后，我们都清空并手洗每个瓶子，并记录任何残留物、染色或气味。

你可以用挤压瓶做什么?

“挤压瓶有很多不同的功能，”Manhattan’s的大厨兼创始人安妮•奥黑尔(Annie O 'Hare)说阿菜餐饮。“它们大多是为了精确。当你在数百种开胃小菜上放一点点酱汁或一滴调味油时，你不能用勺子，所以挤瓶是必不可少的。显然，对于甜点，它们的锥形喷嘴可以让你应用精细的细节。”

但这还不是全部。奥黑尔说，它们也适用于“冷酱，以及沙拉酱，在你把它放在沙拉上之前，快速摇动瓶子就能使油醋汁乳化。”

肖恩·赫格特，曼哈顿餐厅的老板兼行政总厨教区委员会和行政主厨任布鲁克林的一位律师同意这一观点。他说:“我们用挤压瓶装酱汁、牛肉、油和液体，以确保每样东西都能完美分配。”虽然厨师们可能会使用挤压瓶来进行原始的电镀，但它们也很适合在家做饭:你可以在里面装满沙拉酱、油、简单的饮料糖浆、调味品、自制发酵辣酱-只要你说出来，你就能挤到。

我们学到了什么

喷嘴的尺寸和正确度是影响性能的关键

不是所有的喷嘴都是一样的。“你可以得到一个更细、更宽的点，有时你最终会把它切割成你自己的尺寸，”奥黑尔说。更精细的喷嘴，就像上面那个高压挤压瓶并且，在较小程度上，Tablecraft,如果你正在用较厚的糖霜或酱汁做精致的装饰工作，这是一个额外的好处。

她说，那些与之相反的人可能会很痛苦。宽喷嘴可能对公用事业工作有好处，比如在沙拉中加入大量的醋沙司。但它们会破坏对食量的控制，而且对于更精确的工作，它们的水流更难控制，往往会打嗝和打嗝。这是一个问题含氧的和JapanBargain挤压瓶。

的选择瓶子另一方面，它的喷嘴宽度刚好，但又不太宽，可以控制粗线。但是,Vollrath也指出是我们最喜欢的浓酱，因为它的线条既不太细也不太厚。

其中三个瓶子——table lecraft、HIC和oxo——没有打准;他们的小溪微微向左流。虽然这很烦人，但一旦我们习惯了，我们实际上更喜欢tableraft，因为它很容易控制更稀的液体的流动速度。不过，对于较浓的酱汁，它完全失败了，因为喷嘴切割得不完美，导致流动不均匀;蛋黄酱喷得到处都是!解决这个问题的方法，我们发现，是把一个串从喷嘴的顶部推下来，使其打开。

塑料厚度也是一个因素

“有些瓶子太硬了，不能精确地工作。其他的则便宜而脆弱，”奥黑尔警告说。虽然我们发现像HIC、Vollrath和Kegworks这样壁薄的瓶子很容易挤压，但当它们装满姜黄油这样的染色成分时，就更难清理了。赭石的颜色往往会粘在塑料上，我们不得不在清理时更用力地擦洗。此外，对于较薄的液体，它们的阻力很小，因此流更难以控制。

另一方面，厚壁模型，如选择挤压瓶需要太多的肌肉，以实现准确的流量。我们担心，随着时间的推移，我们会加重手腕的负担。它的另一个问题是不透明。你想要一个透明的塑料瓶，这样你就可以检查里面的东西是否粘稠或变质。

螺旋顶部和喷嘴盖是问题区域

泄漏的瓶子是个问题——你肯定不希望油喷得满桌面都是，或者蛋黄酱炸得到处都是。

事实上，当我们进行水测试时，我们发现七个瓶子中的三个——HIC、Vollrath和japan bargain——从螺旋盖上漏了出来。这就是为什么塞缪尔·金，烹饪运营高级主管白井韩式烧烤他说，根据定义，“好的挤压瓶有非常紧密的瓶盖。”但金正日并没有两面下注。对于挤压瓶，他说，这是墨菲定律，所以他给你一个行业提示:“我们通常在螺旋盖上内衬保鲜膜，以确保密封紧密。”

另一个潜在的问题是覆盖喷嘴尖端的盖子的附加功能，这是一个障碍。日本廉价瓶就出现了这个问题，因为它的瓶盖上有一个柔性塑料臂，是螺旋顶部的一部分，它会翻到液体流中。

我们测试的另一个带有附加盖子的瓶子OXO用铰链装置解决了这个问题，它将附加的盖子锁定在合适的位置，不让液体进入。但OXO有一个不同的螺旋顶部问题:它的顶部分为两部分，一个单独的喷嘴由螺旋盖固定在适当的位置。这仅仅意味着更多的部件会放错位置或忘记连接，从而有可能发生重大泄漏。

重要的挤瓶安全提示

因为塑料中的化学物质可能会渗入食物中，所以你不想把热液体放进挤压瓶(或任何一般的塑料)。让液体冷却后再填充挤压瓶。确保你买的挤压瓶是食品级的。这些容器是高度管制都不含双酚a，可以用作储存容器。为了避免泄漏或暴露在空气中，如果喷嘴没有自己的盖子，请在喷嘴周围包裹一些铝箔或保鲜膜。

无论你在挤压瓶里储存什么，你都不想把食物放在挤压瓶里太久，特别是如果酱汁是奶制品、鸡蛋或肉类的。如果你对食物可以在冰箱的容器中保存多久有任何疑问，请查看美国农业部的Foodkeeper应用程序。

的密歇根州立大学还有一些关于挤压瓶和其他塑料容器的安全提示:不要用微波炉加热;不要把它们冻起来，除非它们特别标明可以冷藏;除非制造商说它们是洗碗机安全的，否则用温肥皂水清洗你的挤压瓶。

标准:在挤压瓶中寻找什么

我们最喜欢的挤压瓶有不漏的盖子，没有盖子，瓶壁的厚度正好可以处理不同的粘度，并且可以直接挤出液体。有些喷嘴更适合较浓的液体，有些喷嘴更适合较薄的液体，但我们更喜欢较窄一侧的喷嘴，因为它们用途更广。

稀液体的最佳挤压瓶

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我们喜欢的:在我们习惯了它古怪的左倾水流之后，我们喜欢上了从tableraft中流出的稳定的、编织状的较稀液体流。它很容易挤压，但也不是太容易，因为它的流动是无法控制的。

我们不喜欢的是:这台机器的喷嘴切割得不完美，所以水流虽然很漂亮，但在较稀的液体上却挂在左边，而在较稠的液体上，它就喷出来了。后一个问题是很容易解决的喷嘴开口与串的尖端。但这只是表明，在你真正制作自己的挤压瓶之前，可能需要一点额外的照顾。

发行时价格:7美元(两包)。

主要规格

• 维度:2.375英寸x 8.625英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个

最好的，易于清洁的挤压瓶

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我们喜欢的:当我们用染色油填充这个容器并使用它时，没有什么可抱怨的。水流精确而有力地涌了出来。最重要的是，清理起来很容易。

我们不喜欢的是:喷嘴有点太宽，瓶子太大，不能装更浓的酱汁。它们往往会往旁边掉，让空气进入，这就会导致打嗝——当你想要精确装饰时，就会犯错误。

出版时价格:每本1.50美元。

主要规格

• 维度:7英寸x 2.38英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个
  

浓酱的最佳挤压瓶

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我们喜欢的:我们非常满意的歪斜和装饰线，我们可以用更厚的物质在这个挤压瓶!液体以恰到好处的速度流出，用最少的力气，而且根本没有打嗝或打嗝。我们在烤纸杯蛋糕，就是为了用这个来给它们加冰。

我们不喜欢的是:当我们用一种更薄的物质尝试它时，我们对这个瓶子的印象不那么深刻。液体从喷嘴和瓶子之间的接缝处漏出，由于瓶子的壁很薄，我们无法轻易控制流量。它和姜黄油混在一起确实很好，但薄壁再次给清理带来了问题;我们发现我们真的需要擦洗它们，以清除油脂和颜色。

出版时的价格:每本1.56美元。

主要规格

• 维度:7.25英寸x 2.38英寸
• 容量:12盎司
• 材料:不含bpa成分的塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
• 认证:没有一个

竞争的加剧

• OXO厨师的挤压瓶12盎司：这个挤压瓶的喷嘴有问题。它太宽了，所以水流很难控制。较重的液体，如油，会呈弧形而不是流状流出，除非你用力挤压，然后油就会喷涌而出，过多地调味了食物。此外，这条河并不直;它挂在左边。最后，喷嘴与盖子分开，因此有更多的机会装配不当。
• 选择12盎司，透明挤压瓶这个瓶子不透明，很难看清里面装的是什么——当你时间紧迫，只需要挤一下的时候，这是一个缺点。它的厚度意味着挤压是一种锻炼，它的宽肩膀和厚嘴唇，小开口使它的清理变得复杂。最糟糕的是，喷嘴可能会拧得太紧，从而从安全位置滑落，这是使用它时的严重危险。
• HIC可再填充挤压瓶与喷嘴盖虽然较浓的酱汁流出时呈优雅的卷曲状，很容易控制，但较稀的液体从喷嘴中泄漏出来，导致水流严重向左流动。更薄的墙壁也使这个更难清理，因为它们往往保持油腻。
• 采购产品日本特价，日本挤瓶，喷瓶，调味瓶男孩，这只戴着红色圆帽子的狗真可爱!不幸的是，漂亮的外表并不总是意味着良好的功能。宽的喷嘴和宽的肩部意味着更浓的酱汁会落在旁边，为空气进入流动留下空间，所以瓶子会打嗝，导致混乱的线条。姜黄油粘在肩膀上，除非我们非常非常用力地挤压，否则更稀的液体会呈弧形流出，而不是流状流出，这使得流量难以控制。

常见问题

挤压瓶是用来做什么的?

挤压瓶用于服务和暂时储存任何液体或酱汁。他们的锥形喷嘴，有助于分配，装饰，速度，而且，因为他们可以包含油，甚至安全。

厨师在挤压瓶里放什么?

问问曼哈顿餐厅的大厨托尼Taru，你会发现各种各样的东西都可以用挤压瓶。“油，沙拉酱，液体凝胶，更浓的酱汁需要在电镀时保持形状，”他列出。事实上，赫格特说，“我们做的每道菜都要用到它们。”

挤压瓶安全吗?

食品级挤压瓶不含双酚a，在装液体配料和酱料时，以及在冰箱里存放一两天都是安全的。华体会应用下载像所有的塑料一样，用微波炉加热是不安全的，你也不应该往里面加入热液体。此外，根据制造商的信息，任何塑料都不是特别安全的，你不应该把食物储存在冰箱里的挤压瓶里。

挤压瓶里的东西能保存多久?

一般来说，你可以在食品级挤压瓶中储存食物，只要你在其他塑料容器中，但如果喷嘴没有盖子，你会想要用箔纸或塑料包裹它，以避免空气进入。的明尼苏达大学扩展有一个很好的存储时间图表。

清洗挤压瓶的最佳方法是什么?

虽然有些人认为小苏打是一种很好的清洁剂，但我们发现，用厨房水槽上的喷嘴喷掉任何粘在一起的酱汁，然后摇晃瓶子里的肥皂水，冲洗它，再用喷嘴喷一次，效果很好，即使是对染色的食材也是如此。华体会应用下载确保不要忽视喷嘴;在里面加一点肥皂，然后用温水冲洗或喷洒。