太好了，不能混合:9朗姆酒完美啜饮

美国目前正经历朗姆酒的复兴。随着新的提基酒吧在全国各地开业，调酒师们通过鸡尾酒和精心策划的朗姆酒单找到了庆祝提基精神的新方法，这是了解朗姆酒的美好世界并为之兴奋的最好时机。

如果你只熟悉按手柄出售的廉价品牌，你可能会认为这个品类相当单一，最好和可口可乐一起喝，一杯一杯地喝，或者藏在果汁层下面。但事实是，朗姆酒是最复杂和最有趣的烈酒之一，值得更多的关注，而不仅仅是简单的混合。事实上，它是啜饮烈酒领域的冠军之一;这是一种风格和口味都非常丰富的酒类，有些品牌单独饮用或加冰饮用味道非常好，往往可以媲美上等的苏格兰威士忌或干邑白兰地。

这里有9个很棒的选择，让你开始你的小饮之旅。在口味方面，它们从干燥和木质到充满甜热带水果的味道。有的明亮喜庆，有的阴暗奢华。(嘿，鸡尾酒爱好者们，继续往下读吧:虽然所有这些朗姆酒本身的味道都很棒，但它们也会为你的混合饮料增添独特的深度。)需要复习一下朗姆酒到底是什么吗?以下是朗姆酒的历史和生产入门。

你会注意到，这个单子上最便宜的一瓶要22美元。朗姆酒的一大优点就是不需要雄厚的财力就能买到高质量的朗姆酒。最贵的只有50美元。当高端苏格兰威士忌或干邑品牌的售价轻松攀升至三位数时，这听起来像是日常消费的大手笔，到头来却是一瓶可以在以后饮用或在特殊场合享用的合理价格。

朗姆酒专家可能会注意到，这份名单上没有朗姆酒农业成分;这是因为它是一种独特的风格(由甘蔗制成，有明显的草味)。他们应该有自己的聚光灯。

Zacapa 23

这款产自危地马拉的中等酒体朗姆酒只需要一块冰块就能让橡木厚重的焦香层变得醇厚。Ron Zacapa 23 (750mL 45美元)经过冷藏和稀释后，散发出令人愉悦的烤杏仁和几乎像覆盆子一样的水果味道，与干单宁混合在一起，令人愉悦。这种混合酒使用的朗姆酒年份从6年到23年不等，在装瓶前在美国白橡木桶和雪利酒桶中混合陈酿。这款酒平衡细腻，味道深沉，非常适合慢而悠闲地品尝。

种植园20周年庆XO

种植园的朗姆酒是独一无二的，它们是在加勒比和中美洲的不同国家酿造和陈酿的，然后运到法国，在费朗干邑酒桶中进行第二次陈酿，以获得非凡的深度风味。5年的巴巴多斯朗姆酒750毫升21.99美元，非常划算;充满了香蕉、香草威化和柔和橡木的味道。如果你刚开始喝朗姆酒，这是一个完美的起点。但如果你想要一个更黑暗、更健壮的个性，20周年XO(44.99美元/750毫升)完全值得你提价。在这款更成熟的大珍藏中，果香被放大了，以杏子和干枣为主，底部的木头味在余韵中略微显现。不需要加冰——这种朗姆酒味道很好，没有任何干扰。

Caña 12世纪楼

拿一两个冰块，让这款龙骨均匀的Flor de Caña 12 Centenario (750mL售价39.99美元)在玻璃杯中绽放。这种甘蔗产自尼加拉瓜，生长在肥沃的火山土壤中，给人一种像核桃和石头一样干燥多尘的感觉。在酒桶中浸泡的烟草和烤橡木的味道略带香草的甜味，回味略带咸味，让它尝起来非常多维度。

罗恩·阿布洛12 Años

这款朗姆酒(750mL售价34.99美元)由巴拿马瓦雷拉家族第三代酿造，在黑糖和葡萄酒般的单宁之间走得很好，味道让我想起圣诞蛋糕上的杏仁糖层，混合了烤椰子和雪松。如果你是苏格兰威士忌的爱好者，那就尝尝这款吧:它淡淡的烟熏味衬托出一款不错的泥炭威士忌。用一到两块冰稀释，以帮助它达到最好的口感。

*你可能听说过他们:今年夏天，兄弟俩中的一个被选为巴拿马总统。

埃尔多拉多15年特别保护区

作为世界各地提基调酒师的最爱，埃尔多拉多的15年特别珍藏(750毫升50美元)是一款令人惊叹的小饮，巨大的身躯充满了烟草、深色糖蜜和美妙的底层放克。它混合了25年以下的朗姆酒，在用过的波旁木桶中陈酿，散发出柔和的香草和橡木味道。它的口感几乎很有嚼劲，味道非常复杂:你会注意到咖啡和丁香橙的味道。由于它的丰富性，这款朗姆酒非常适合在晚餐后与一些富含脂肪的蓝奶酪一起饮用。

圣特蕾莎1796年

圣特蕾莎1796(750毫升40美元)是该公司的旗舰朗姆酒。生产过程相当复杂，将白朗姆酒、像黑带这样酒体厚重的朗姆酒，以及陈年4至35年的壶蒸馏酒混合在一起，在波旁酒桶中陈酿，然后再经过一轮漫长的太阳式陈酿(a用于雪利酒的旋转系统)装在以前的干邑酒桶里。干燥的皮革、略带烟熏的蜂蜜和椰子味为这款柔和柔和的酒体定下了低调的基调，但朗姆酒也包含了相当多的香料，使其成为黑麦威士忌爱好者的一个不错的选择。要找到最好的稀释水平需要一些实验;冰太多，所有温暖的蜂蜜味道就会消散，冰太少，它就不能充分发挥它的潜力。从一个冰块开始，调整直到找到理想的比例。这是一个有趣的旅程，最终展示了所有朗姆酒的细微差别。

阿普尔顿庄园12年

充满活力的苦中带甜的橘子和糖蜜驱动着这款牙买加美人的风味。直截了当的阿普尔顿庄园12年陈年朗姆酒(750毫升36.99美元)因其威士忌般的木质醇厚而在鸡尾酒中表现出色(具体来说，它在老式朗姆酒中非常棒)。如果你是田纳西干威士忌的爱好者，试着品尝这款平衡的朗姆酒加冰块。

Zaya Gran Reserva 12

Zaya Gran Reserva 12产于加勒比海的特立尼达岛，酿酒厂从1947年就开始酿造朗姆酒，750毫升的Zaya Gran Reserva 12(29.99美元)是一款口感明亮、酒体中等的朗姆酒，带有大量香草和少量肉桂的味道，在旧波旁木桶中酿造了12年。对于那些想要一点简单的甜味的人(以及喜欢多汁的朗姆酒鸡尾酒的人)来说，这是一个不错的选择;这款朗姆酒含糖的一面有助于带出成熟木瓜和蜜饯橙的味道。冰往往会使内在的复杂性变得迟钝;啜饮这一杯。

Diplomático特色酒

Diplomático Reserva Exclusiva(750毫升32美元)几乎像一个水果蛋糕加干枣或烤香蕉加巧克力，是一个很好的甜点小饮。这款委内瑞拉朗姆酒是其中最甜的一款，由80%的浓朗姆酒和20%的淡朗姆酒混合而成，陈年12年。它不像其他甜的朗姆酒那样平衡，因为它的木头味很低，但仍然很好吃，因为它毫不掩饰地颂扬了朗姆酒的伟大之处:糖。

注意:所有烈酒都是作为品酒样品提供的。