你应该买哪种Ooni披萨烤箱?我们对它们进行了比较

我们上次测试比萨烤箱2017年，健二在他的后院评估了十几个(想象一下占据了多大的空间)。但是，从那以后，我们最喜欢的一大堆产品都停产了。最值得注意的是，Uuni更名为Ooni，并逐步淘汰了Ooni 3(这是我们的首选之一)。公司目前有五个烤箱可用-所有这些都有各自的优点、缺点和燃料来源。

因此，我们决定在我们的实验室对所有的Ooni烤箱进行测试:计时它们达到温度所需的时间，制作多个披萨，并评估它们的性能和可用性。我们还联系了安德鲁Janjigian，了解他在家里使用哪款Ooni烤箱以及原因。(安德鲁有点像披萨烤箱里的人——他写了这篇文章户外披萨烤箱指南,我们的户外披萨烤箱面团食谱，以及几个户外披萨烤箱披萨的食谱华体会体育手机端APP．）

以下是你需要了解的每一个Ooni烤箱，以帮助你决定哪一个最适合你的后院。

Ooni Koda 16燃气披萨烤箱

如果你想买只烧汽油的烤箱，这是我们的首选。它的加热速度相对较快，制作馅饼大约需要一到两分钟，而且有一个大开口(20.5英寸)，翻转和取出馅饼都很容易。它的l型火焰(位于烤箱的后面和左边)舔舐着它的墙壁和部分天花板，所以更多的披萨暴露在火焰中。它有一个单独的点火器/温度表盘位于烤箱的右侧，组装起来非常容易:你只需要把它从盒子里拿出来，在使用之前展开它的腿。虽然它相当大，但由于它的折叠腿，我们发现它特别容易储存。它也很容易点燃。

最好的:如果你想要一个只用汽油的披萨烤箱，它非常容易打开和调节温度。它还提供一个非常大的16英寸的烹饪面。

挑战或不足:对于户外披萨新手来说，密集的l型火焰可能会导致热点，需要更多的学习曲线。它也只使用汽油，这可能对一些人没有吸引力。

主要规格

• 燃料来源:气体(丙烷或天然气)
• 热量:29000年
• 达到建议温度的时间:25分钟
• 重量:40.1磅
  

Ooni Fyra 12木粒披萨烤箱

这是一个硬木颗粒烤箱。事实上，它是烤箱的继承者我们进行了测试并推荐(Ooni 3)。我们当时注意到的优点(快速、快速加热、轻便)和缺点(料斗小、气流问题)在今天仍然成立。当它真正开始燃烧时，我们发现它会在15分钟内预热。与木屑颗粒一起使用时，你需要将木屑颗粒添加到燃料盘中，点燃它，然后将它滑回烤箱中。在这些起始球燃烧后，你通过位于烤箱后面的圆柱形料斗添加更多的球。正如Kenji在我们的审查在美国，当木头燃烧时，“火焰被吸过石头，穿过烤箱顶部，从前面的一个高高的烟囱里出来。”它能在1分钟，30秒到2分钟内做好披萨。

最好的:如果你想要一个只有木屑颗粒的披萨烤箱，这是一个方法(Ooni的其他多燃料烤箱不兼容木屑颗粒)。这也是最便宜的Ooni烤箱，349美元。

挑战或不足:这个模型涉及到更多的设置。我们建议你去看看这个视频寻求帮助。正如我们所注意到的，当我们回顾Ooni 3，小料斗需要趋向于保持理想的气流，并确保小球燃烧有效。这甚至意味着在烹饪过程中要重新调整烤箱的位置。烤箱的门要一直开着，除非你加入或取出披萨。虽然这不是什么大问题，但多次起飞和将门重新关上让人感觉很挑剔。烟囱和料斗会增加储存的难度，但它们都可以移走，放在烤箱里面，使东西更紧凑。这不是一个多燃料的选择。

主要规格

• 燃料来源:木球
• 达到建议温度的时间:15 - 20分钟
• 重量:22磅

Ooni Karu 16多燃料披萨烤箱

我们很喜欢这款烤箱，它有一个温度计(位于烤箱前面，门下面)，可以显示卡鲁16的内部温度，它在烤箱后面有一个舱口，可以添加木材或木炭(我们建议戴上手套，因为当盖子打开时，火焰会舔到舱口)，还有一个玻璃门，可以让你在烹饪时观察披萨/监控火焰。要使用这个烤箱，你必须先取下烟囱帽，调整销(称为挡板)打开烟囱和天花板通风口。通风口可以完全打开(气体)或部分关闭(木材或木炭)作为控制内部温度的手段。火焰位于烤箱的后面，向外和向上辐射。它可以在1分钟到1分30秒的时间内完成馅饼的制作，预热也需要25分钟。这是一个只有同类披萨烤箱被评为“家庭推荐使用”维拉斯披萨那不勒斯(AVPN那不勒斯披萨的权威。

这也是安德鲁家里的烤箱。他说:“我现在用Karu，我喜欢它的几个方面:1)门，使它更快更有效地加热，2)温度计，使加热更容易管理，3)事实是你可以使用天然气或木材/木炭，4)宽敞，让你可以做大(12- 14英寸)的馅饼，而不会有太容易烧焦的风险。”

最好的:如果你想使用多种燃料类型和价值额外的功能，如内置内部温度计。对于经常连续制作多个披萨的人来说，卡鲁16可以很好地调节热量，而且在披萨之间几乎不需要任何恢复时间。

挑战或不足:如果你用的是烤箱的燃气灶附件，它位于烤箱的最后面，感觉不像一个直观的位置，而是在旁边。它也有可折叠的腿，但50磅重，非常重，不太方便携带。

主要规格

• 燃料类型:木材或木炭;气体(燃气燃烧器单独出售）
• 热量:25591(天然气)
• 达到建议温度的时间:25分钟
• 重量:50磅

Ooni Karu 12多燃料披萨烤箱

这种多燃料烤箱是兼容的木材，木炭，或天然气(它煤气灶与所有Ooni多燃料型号一样，单独出售)。当它真正起火时，我们发现它在大约20分钟内预热过。如果要和木头一起使用，你可以把火放在烤箱后面的托盘上(托盘有一个耐热的把手，方便使用)。它能在1分钟，30秒到2分钟内做好披萨。打开或关闭挡板可以让你控制烤箱的气流，这取决于燃料来源，或者当你想要更长时间，更慢的烹饪。

最好的:如果你想要一个重量轻、多燃料的披萨烤箱，烹饪表面要稍微紧凑一点(13.2英寸，所以最适合小的披萨)。

挑战或不足:燃气燃烧器位于披萨烤箱的后面(靠料斗)。这是一个不太直观的放置比把燃烧器放在烤箱的一边，像Ooni Koda 16。它的烟囱使它更难以储存，尽管它可以取下来放在烤箱内，使东西更紧凑。

主要规格

• 燃料来源:木材或木炭——与木屑颗粒不相容;气体(燃气燃烧器单独出售）
• 热量:29000年
• 达到建议温度的时间:15 - 20分钟(木材)
• 重量:26.4磅
  

Ooni Koda 12燃气披萨烤箱

这款烤箱是Ooni Koda 16的小版本，因此，它的烹饪表面更小，不适合制作较大的馅饼。它加热大约15分钟(很快!)，烹饪披萨大约1分钟到1分30秒。它的腿可以向下折叠以便存储空间更紧凑。

最好的:如果你想要一个更小的，只用汽油的披萨烤箱，容易储存。售价369美元，是Ooni最便宜的型号之一。

挑战或不足:因为它的开口更小，我们发现翻取披萨更困难，所以我们建议投资一个更小的皮和/或翻面来搭配它。它的点火器/加热控制旋钮位于这个烤箱的后面，我们发现这个位置不像科达16的那样直观。当然，它只有汽油，所以对于那些想要多燃料选择的人来说并不理想。

主要规格

• 燃料来源:气体
• 热量:13648年
• 达到建议温度的时间:15分钟
• 重量:29磅
  

我们为户外披萨烤箱成功推荐的其他装备

• 不锈钢表
• 披萨皮(木皮用于投掷，金属皮用于回收)
• 披萨特纳(比皮更容易放进烤箱口)
• 封面(任何一个适合你的模型)

常见问题

披萨烤箱应该预热多长时间?

预热披萨烤箱的时间取决于你使用的型号。对于Ooni烤箱，我们发现15-25分钟就足够了。

哪个Ooni烤箱可以用木屑颗粒?

只有一个Ooni烤箱Ooni Fyra)完全使用木屑颗粒作为燃料。在他们的多燃料烤箱中使用木屑颗粒“将防止你的烤箱升温”公司说．

存放披萨烤箱的最佳方法是什么?

披萨烤箱应该储存在干燥、有遮盖的地方。我们建议也盖上盖子，以保护烤箱的外部和内部。

你需要一张特殊的桌子来放烤箱吗?

你不需要一张特殊的桌子——任何耐热的表面(我们只是不推荐塑料或玻璃)都可以。然而，不锈钢的准备桌(尤其是带轮子的)在使用和储存/运输时是非常有用的。你可以找到从亚马逊不过，Ooni也有销售他们自己的它有架子和钩子，用来放置或悬挂披萨皮和转盘。一定要量好你的披萨烤箱，这样你才能点到正确的桌子大小。