根据我们的测试，最好的肉类温度计

那是一个夏日，我切开了爸爸烤好的带骨头的鸡大腿，露出了粉红色的、明显没煮熟的内部。于是我开始害怕未煮熟的肉。它必须从某个地方开始!(说白了，我也害怕煮得过久的肉类，但这是一种享乐主义，而不是一种食源性疾病。)

一个好的肉类温度计是一种非常简单、非常可靠的方法，可以确保你再也不会把肉煮得过低或过熟其他的事情例如油炸和制作糖果)。从技术上讲，在肉类温度计的保护伞下有不同类型的温度计，包括即时读取和留置探针温度计。虽然我们在这个网站上分别对这两款产品进行了评测，但我们还是把我们的赢家放在一起，帮助你根据自己的预算、需求和烹饪偏好挑选出最好的肉类温度计。我们在这里没有包括模拟温度计——有表盘的那种——因为它们更慢，更难读，而且通常不如下面的任何一种型号。

《赢家一览

• 最好的肉类温度计：Thermapen一
• 最实惠的肉类温度计:ThermoWorks ThermoPop 2
• 最好的烤肉温度计:ThermoWorks ChefAlarm
• 最实惠的烤肉温度计:波尔德数字离开探针肉类温度计
• 最适合烧烤的肉类温度计:ThermoWorks烟雾遥控烧烤报警温度计
• 适合烧烤爱好者的最佳肉类温度计:烤架用火板FBX2免入式探针温度计

需要考虑的事项

即时读取与留下探针温度计

要决定的第一件事是你应该买一个即时读取或留下探针温度计。如果你没有温度计，或者想要升级一个旧的/不准确的/迟钝的温度计，那就用吧即时读取温度计。你可以用它来烤肉，测量油的温度，确保烤鸡确实熟了。它纤细的外形很容易放进围裙的口袋里，储存起来也很容易。

一个留置式探头温度计有一个长长的探头，连接到耐热电缆上，连接到一个显示温度和时间的装置上。比如说，你可以将探针插入烤鸡中，并在任何给定时刻知道鸡的温度。你也可以设置闹钟，让你知道什么时候食物达到了温度，或者温度下降得太低或太高(比如油炸的时候)。这是一个非常有用的工具，我们认为大多数厨师也会很高兴手头有一个。

准确性和速度

无论你选择哪种温度计，都必须准确快速。当我们测试时即时可见的温度计，我们通过将水浴设置为134°F来评估这一点真空烹调机(这样，无论我们把温度计放在哪里，浴缸的温度都是一样的)。我们还用开水和冰水做了实验。我们最喜欢的温度计的响应时间平均为2到4秒，而且非常准确。其他温度计的温度也下降了2到3度和传送读数需要20秒。

当我们评估的时候留置式探头温度计，我们最喜欢的都很准确，但都比即时读数的温度计慢。最快的是ChefAlarm，它只需要5秒就能达到同样的读数，而Thermapen则需要2秒。而FireBoard则需要40秒。对于烧烤/烧烤来说，这很好-但是对于温度敏感的东西，比如做焦糖，坚持使用更快的温度计。

可用性和特性

对于可即时读取的温度计，我们寻找的功能包括带有清晰数字的大屏幕、自动旋转屏幕(这样你就可以在任何方向读取数据)和自动背光(以便在黑暗的空间，比如洞穴式烤箱和烤架上轻松读取数据)。

对于留置式探头温度计，我们想要更长的探头(至少5英寸)，这样更容易测量烤肉的温度，也更容易伸进深锅里，比如在油炸的时候。我们还寻找了一个大的液晶显示屏，希望整个东西都是磁性的(对于壁式烤箱来说很好)，并且希望警报器可以通过按一个按钮来静音(不要在哔哔哔的时候砸东西)。

烧烤时最好的温度计是多少?

留置式探针温度计的一个子类是用于烧烤的温度计，比如ThermoWorks烟雾遥控烧烤报警温度计。这类温度计的构造类似(长探头，耐热电缆)，但理想情况下，可以让你远程监测食物的低炖和慢炖烧烤。“烟雾”有一个无线无线电接收器壁炉遮板app-compatible。当然，这些温度计也可以在室内使用。

标准:在肉类温度计中寻找什么

一个好的肉类温度计应该是快速和准确的。它还应该有一系列有用的功能，比如易于阅读的屏幕和背光。如果你想要的是免入式探头温度计，探头应该很长，警报器应该可以一键静音，理想情况下，整个东西应该是磁性的。对于远程探测温度计——例如，用于慢速烧烤——远程接收器/应用程序应该是可靠的，并且能够穿过墙壁，穿过院子等传输读数。

最好的肉类温度计

ThermoWorks Thermapen ONE

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我们喜欢的:具有极快的响应时间和令人难以置信的准确读数，Thermapen ONE是我们的首选即时可见的温度计击败了其他17位模特。它被命名为ONE，因为它报告了一秒钟的响应时间(在我们的测试中，它几乎和它的名字一样快)。可拉出式探头、360度自动旋转大屏幕和自动背光使其脱颖而出。当你拔出/推回探针时，当温度计闲置后你拿起它时，它也会自动打开和关闭。

我们不喜欢的是:屏幕上的数字可以使用更多的对比度，这将使他们更突出。

出版时的价格:100美元。

主要规格

• 温度范围:-58.0至572.0°F
• 质量保证:5年
• 特点:Auto-rotating屏幕;auto-backlight;auto-on /关;可调节睡眠模式
• 很高兴知道:有10种颜色可供选择
  

最实惠的肉类温度计

Thermoworks ThermoPop 2

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我们喜欢的:ThermoWorks最近用热扑2号我们对他们所做的改变感到非常高兴。它有一个自动旋转的屏幕，比原来的更大更亮。它纤细的外形，可以挂在围裙或厨师外套上的帽子，以及实惠的价格，使它成为一个无需动脑的推荐。它几乎和Thermapen ONE一样快速和准确。

我们不喜欢的是:一个非常小的事情是，电源按钮现在位于温度计的后面，而原来的ThermoPop是在前面的。我们喜欢这种新的流线型外观，但对于那些从ThermoPop升级的人来说，可能需要稍微调整一下。另外一个小问题是，按住电源按钮需要几秒钟才能关闭温度计(它会在10分钟后自动关闭)。

出版时的价格:35美元。

主要规格

• 温度范围:-58.0至572.0°F
• 质量保证:2年
• 特点:Auto-rotating屏幕;auto-backlight;10分钟后进入睡眠模式
• 很高兴知道:9种颜色可供选择;你可以选择4.5英寸和8英寸的探针(我们推荐大多数家庭厨师使用4.5英寸)。
  

最好的烤肉温度计

ThermoWorks ChefAlarm

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我们喜欢的:它的准确性、响应性、大而有序的屏幕和标签清晰的按钮使它成为我们的首选留下探针温度计pick。它有一个磁性底座，可以让它平放或贴在烤箱或冰箱上，屏幕可以倾斜45度，方便观看。该ChefAlarm允许您设置高/低温报警，并包括定时器功能。它还有一个大的温度探头，并配有锅夹和储物箱。

我们不喜欢的是:正如我们在评论中指出的那样，“底座没有设定肉的熟透温度(尽管这并不是完全糟糕，因为许多通常的温度建议并不是我们建议的，比如把鸡肉煮到165华氏度)。”根据我的经验，探针的电线可能会打结，很难把它包起来放进储物盒里。

出版时的价格:65美元。

主要规格

• 温度范围:-58.0至572.0°F
• 质量保证:2年
• 特点:倒计时定时器/了
• 很高兴知道:有九种颜色可供选择

最实惠的烤肉温度计

Polder数字烤箱温度计

在亚马逊上查看

我们喜欢的:Polder小巧轻便，对大多数家庭厨师来说足够精确，是我们预算友好的免洗探针温度计推荐。它有几个按钮，但它的界面组织得很好，屏幕是可调节的。它有一个锅夹，它的绳子是硅涂层的，这使得它很容易包裹，防止扭结。

我们不喜欢的是:电源按钮在底座的下方，电源线的热安全温度为450华氏度，这意味着它仍然可以用于烤鸡，但不能用于高温烧烤。

出版时的价格:17美元。

主要规格

• 温度范围:32到392华氏度
• 质量保证:一年有限保修
• 特点:它有一个24小时倒数计时器
• 很高兴知道:额外的温度探头可以在这里购买

最好的烤肉温度计

ThermoWorks烟雾遥控烧烤报警温度计

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我们喜欢的:像其他ThermoWorks温度计一样，Smoke准确、可靠、快速。它有一个清晰的界面，有一个烹饪探针，“风格和质量与ChefAlarm中使用的探针相同，它配备了一个环境探针和夹子(夹子在烤架和烟熏炉格栅上很好用，可以修改为在烤箱中工作)，”我们在我们的原始评论。“烟雾”配有无线接收器，可以远程监控温度。您可以购买额外的探针19美元一支如果你要一次烤两个猪屁股，这是很好的选择。

我们不喜欢的是:电源按钮在温度计的后面有一个不太直观的位置。我们的测试人员指出，“强磁铁给温度计底座一个很好的保持，但烟雾的边缘是过度的(它是一个超级胶水一样的保持)。”

发行价:99美元。

主要规格

• 温度范围:-58.0至572.0°F
• 质量保证:2年
• 特点:300英尺的视线无线传输范围
• 很高兴知道:9种颜色可供选择;额外的调查可以在这里购买

最好的肉类温度计严重烧烤

烤架用火板FBX2免入式探针温度计

查看Atbbq.com 在Fireboard.com上查看

我们喜欢的:FireBoard可以处理多达6个探针，这使它成为我们的选择严肃的烧烤谁想要一次临时多个东西。FireBoard的应用程序允许你为每个探针命名，以便于跟踪，并具有数据记录功能。我们在最初的评论中指出，这“可以让你给每个探针命名，并跟踪烹饪的时间和温度，这样你就可以知道什么有用，什么没用。”当然，它也很准确。

我们不喜欢的是:与我们测试的所有支持蓝牙和wifi的机型一样，配对有时可能会很麻烦。很贵的。

出版时的价格:189美元。

主要规格

• 温度范围:高达1400°F
• 质量保证:1年
• 特点:App-compatible
• 很高兴知道:额外的调查可以在这里购买

常见问题

如何使用肉类温度计?

要使用肉类温度计，你要打开温度计(如果它没有自动打开)，把探头插在肉上，给它几秒钟(或更少)的时间来读取。就是这样!

如何校准肉类温度计?

一些肉类温度计将有一个刻度盘或按钮来校准(一些便宜的型号不能重新校准)。对于校准ThermoWorks温度计，该公司有一个易于遵循的分步校准指南可以在这里找到。

如何读取肉类温度计?

假设你说的是数字温度计，温度应该很方便地显示在屏幕上。我们不推荐使用模拟温度计因为它们更难读，更慢，更不准确。

你能用肉类温度计测糖果吗?

你绝对可以!留置式探头温度计它们特别适合做糖果，因为它们有一个罐夹，可以在整个过程中监控温度。你甚至可以设置温度警报。

你能用肉类温度计测油吗?

是的，你可以用肉温度计来测油。一个即时读取的温度计将允许您点检油的温度，而离开探针温度计将监测整个时间的油温度，一旦它被设置和定位与其附带的锅夹。

你能在烤箱里放一个肉温度计吗?

留置式探头温度计可以留在烤箱里，以监测烘烤物的温度(当然，该装置应该放在烤箱外面)。另一方面，即时读取温度计不应该留在烤箱里。