17个我们在东北部喜爱的龙虾卷

瑞德快餐(威斯卡塞特，缅因州)

Jessica Leibowitz" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_2-0-1" data-tracking-container="true">

在我们回顾之后品尝桌龙虾卷隆隆声在美国，人们对瑞德的爱溢于言表。霍莉说:“这是其他龙虾卷的黄金标准。”“任何不包含Red's Eats的龙虾卷都是一场闹剧，”他说entropomorphic．所以，没有必要让你的羽毛扭曲——它绝对在这个名单上!这间简陋的小屋只有夏天才开放，外面的队伍很容易排上一个小时。每一卷都有一堆龙虾肉，被撕成大块(千万不要用刀切，因为它会散发出金属味)。每天早上送来的新鲜肉被堆在涂了黄油的叉开面包里，你可以选择上面的蛋黄酱或黄油。- - - - - -SE团队

红色的吃:缅因州威斯卡塞特市水街41号(地图）;207-882-6128;网站

灰色渔网，缅因州(市场价)

这是黄油爱好者的选择，这个偏僻的市场提供多种版本的龙虾卷，其中四种淋上了融化的黄油口味或其他口味。纯粹主义者会喜欢“黄油烤”卷，鲜嫩、冰凉的爪肉和尾巴肉上点缀着几滴香甜、乳白色的美味。没有发现任何填料的痕迹。与沿海地区的竞争对手相比，这家公司的规模较小——但价格反映了这一点。(市场价格波动，但我们的三明治没有突破10美元。莉斯Bomze

邮编:缅因州格雷波特兰路59号04039 (地图）;207-657-3474;网站

井里渔人的渔获，缅因州(15美元)

当你想到缅因州的夏季海鲜时，你会想到这里:水景，门里有一个龙虾箱，破旧的木梁上挂着俗气的钓鱼用具，高昂的价格(我们的面包卷售价接近15美元)，还有真诚的微笑服务。它们身上几乎所有的成分都是教科书式的:刚摘下来的尾巴、爪子和指节肉;一种黏糊糊的涂了黄油的热狗面包，煎至金黄色;再加一点蛋黄酱，让它们混合在一起。其中一个有争议的元素是:面包内衬的长叶面包。有些人可能会认为这是有实际用途的，把肉夹在面包卷里，防止它把面包弄湿;其他人会说，它没有存在的空间。不管怎样，它都增加了一种嘎吱嘎吱的味道，搭配的蒜腌黄瓜矛和水壶薯片零食袋也与之相呼应。- - - - - -莉斯Bomze

东威尔斯港湾道134号0490 (地图）;207-646-8780;网站

缅因州雅茅斯的Day 's蟹肉和龙虾(14.95美元)

这家外卖柜台——更像是路边休息站，而不是餐馆——一路走传统路线，提供健康的爪和尾肉，轻轻抹上蛋黄酱，塞进烤热狗包里。它配有莳萝泡菜矛，凉拌卷心菜小蛋糕，以及风景如画的1号公路湿地海岸线。(外地人注意到，这里没有几英里外的Haraseeket Inn的游艇边野餐桌那么邋遢。)理想的缅因州午餐，抓一瓶海狗根汁啤酒，一些我们最喜欢的根汁啤酒莉斯Bomze

1269 US Route 1，雅茅斯ME 04096(地图);207-846-3436;网站

马萨诸塞州奥克布拉夫斯的离岸啤酒(20.95美元)

龙虾卷是所有龙虾卷中的庞然大物，这款曾经不在菜单上的特色菜需求量如此之大，以至于它在啤酒厂的菜单上占据了一个永久的位置。不要被免费的花生所诱惑;巨大的分顶圆面包是烤的，填塞到鱼鳃(天线?)，只有鲜皮的肉，涂上淡淡的蛋黄酱——一边的柠檬使整个包更亮——还有一堆带皮的薯条。- - - - - -莉斯Bomze

邮编:30 kenkenbec Ave，邮编:02568 (地图）;508-693-2626;网站

马萨诸塞州波士顿百丽岛海鲜店(18.99美元)

百丽岛海鲜店坐落在东波士顿和温斯洛普之间的一座桥上，是你能找到的最老派的波士顿餐厅。就像提供龙虾卷的小屋一样，这些龙虾卷没有花哨的装饰。你可以期待的是大块的龙虾加蛋黄酱:我吃过夹着四条尾巴的龙虾卷，爪子有你的手那么大也没什么不正常的。一片或两片卷心莴苣增加了一点(完全不必要的)嘎吱声。有些人可能会错过精心制作的龙虾沙拉中平衡的细微差别，但百丽岛提供的大块肉才是你想要的。- - - - - -j .吴克群Lopez-Alt

马萨诸塞州东波士顿本宁顿街(地图）;617-567-1619;网站

马萨诸塞州波士顿海神牡蛎酒吧(25美元)

Penny Cherubino" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_2-0-25" data-tracking-container="true">

海王星的热龙虾卷和冷龙虾卷都以同样的方式开始:一个很棒的黄油烤面包他的得分手(波士顿几乎所有受人尊敬的餐厅的面包都是从这里来的)。之后，你可以选择冷龙虾肉块，几乎没有一点胡椒味和柠檬蛋黄酱，或者更好的选择:热的，有大量甜黄油。这些面包卷相对较小，价格也比较昂贵(大约5盎司的龙虾肉和一大堆美味的薯条要25美元)，但通常都是最好吃的。- - - - - -j .吴克群Lopez-Alt

波士顿塞勒姆街1号63号(邮编:MA 02113);617-742-3474;网站

俄勒冈州奥克兰的Korner商店(大号18.95美元，小号10.95美元)

菜单上写着:“唯一的科纳龙虾卷。”它的底部有切碎的生菜(你也可以不加)和少量的蛋黄酱混合龙虾肉。鱼雷式的面包卷(我们知道不是顶部切开的面包卷，但这是为数不多的几个例外之一)不是烤的，也不是涂黄油的，除非你问，当然我们问了。龙虾很嫩，上面有很多粗大的爪子和尾巴块。- - - - - -SE团队

邮编:奥克兰市橡树街26号，邮编:04963 (地图）;207-465-3292;网站

位于麻州查塔姆的查塔姆码头鱼市(市场价格不一;在这里,19.95美元)

在科德角有很多地方可以吃到龙虾卷，但你真的不能错过钓鱼码头的新鲜感。查塔姆鱼龙虾店(Chatham Fish and Lobster)以其特有的灰色、瓦片装饰而成，距离渔船停靠的地方只有几步之遥;这里首先是一个鱼市，有巨大的龙虾箱，还有诱人的小颈鱼、牡蛎和鳕鱼。但这些现成的食物是普通游客应该驻足的原因。炸生蚝和蛤蜊非常棒，但冷龙虾卷也同样令人难忘。

它有中等大小的大块龙虾，爪肉和尾巴肉都有(大到足以让你真正品尝，但又小到让你不会试图咬碎它们)，拌入刚好足够的蛋黄酱，把它们粘在一起。它被夹在经典的新英格兰热狗卷面包里，面包两面都涂上黄油，呈现出美丽的金色光泽;上面有一点辣椒粉，但你尝不出它的味道。更另类的做法是把一片生菜叶盖在面包口上;有一点脆，有一点新鲜，能让松软的面包不至于太湿。- - - - - -凯里琼斯

查塔姆市Briarcliff大道45号，MA 02633;508-945-3474;网站

康涅狄格州诺克的Abbott's Lobster Shack(热龙虾卷14.50美元，龙虾沙拉12.90美元)

“首先是龙虾卷本身，然后是布景。我总能让薇姬和我一起去雅培餐厅因为那里的环境很美。你沿着蜿蜒的乡间小路行驶，直到你看到这家典型的龙虾小屋，就在水面上。船只经过，有时甚至停靠在这里吃饭。雅培提供他们的招牌热卷，四分之一磅的龙虾肉被黄油搅在一个涂了黄油的烤面包上，配上额外的黄油——这是一个黄油三重奏怎么样?他们还做冷龙虾沙拉卷，把肉和蛋黄酱混合在一起。”- - - - - -埃德•莱文

新界北区明珠街117号06340 (地图）;860-536-7719;网站

龙虾码头，克林顿，CT(15美元)

“这是一英尺长的烤黄油热狗卷，里面有大量的鲜肉。这里没有蛋黄酱，因为这是温热多黄油的康涅狄格风味。它当然是黄油的，但面包尽职尽责地完成了它的工作，没有变成一个湿透的毛巾。码头的美景尽收眼底，友好的工作人员会在准备好后把它端到你的野餐桌上。”- - - - - -埃德•莱文

地址:柯林顿区商业街152号(邮编:CT 06413)地图）;860-669-2005;网站

位于耶路撒冷的吉姆码头，罗德岛(17美元)

这里的“龙虾沙拉”卷装在新英格兰风格的叉开热狗包上;先涂上黄油，然后烤。大叶的生菜铺在面包上，大块的龙虾肉，只涂了一层薄薄的蛋黄酱，塞进面包的褶里。吉姆家的肉既不加调味又不加修饰，让龙虾的甜味成为面包卷的标志性特征。吉姆餐厅的露天用餐码头突出水面，成为夏季唯一的目的地。它坐落在耶路撒冷的一个小渔村，这里不过是一群房子和码头，但就像龙虾卷本身一样，具有传统的新英格兰风格。- - - - - -梅雷迪斯•史密斯

邮编:耶路撒冷Succotash路1213号邮编:028799 (地图）;401-783-2050;网站

东马图努克的马图努克牡蛎酒吧(15.59美元)

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Matunuck Oyster Bar的龙虾卷是用新鲜的龙虾爪和指节肉做成的。份量稍微小一点，但这只是意味着你可以拿起它，像吃三明治一样吃!这种面包卷更像是研磨机卷，而不是热狗面包。一定要在户外露台上找张桌子，在那里你可以看到牡蛎船每隔几分钟就来一趟，把牡蛎从罗德岛海岸上下直接送到去壳吧。当你在那里的时候，一定要吃一只或一打牡蛎。- - - - - -基督教的困难

地址:韦克菲尔德区苏科塔什路629号(地图）;401-783-4202;网站

［照片:基督教的困难］

Champlin’s Seafood in Narragansett, RI(15.99美元)

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这家位于罗德岛的餐馆位于加利利渔港。所有的海鲜，包括龙虾，都是每天从船上新鲜运来的。龙虾卷里满是龙虾肉，龙虾爪和龙虾尾各占一半，在蛋黄酱和柠檬的混合物中轻轻搅拌，但只被注意到一点点。热狗卷是用黄油烤的，体积很小，排在肉的后面，但也几乎不可能拿起来吃。有一大块新鲜的生菜把圆面包和龙虾隔开，防止它变软。- - - - - -基督教的困难

邮编:RI区02882号大岛道256号(地图）;401-783-3152;网站

［照片:基督教的困难］

纽约红钩龙虾磅(16美元)

如果你无法到达他们在布鲁克林红钩区的店面，那就跟着他们走@redhooklobster因为他们的卡车在城市里四处游荡(他们也有一辆快速地。)．苏珊·波维奇(Susan Povich，来自缅因州的巴斯)和她的丈夫在2009年创办了红钩龙虾磅，当时他们用卡车去缅因州储存新鲜的活龙虾，然后开车回来在布鲁克林出售。这两种面包卷他们都做:一种是冷的，只加一点点蛋黄酱和芹菜块，另一种是康乃狄格式的，热的，用黄油烤着，挂着大的红色连指手套形的爪肉。不管你吃哪种，虽然我们喜欢夏天的冷龙虾，但龙虾肉很嫩，细腻，微甜，高高堆在一个顶部开叉的圆面包里，他们在缅因州的比德福德买的。- - - - - -艾琳·齐默

邮编:纽约布鲁克林区范布朗特街284号，邮编:11231 (地图）;646-326-7650;网站

纽约卢克龙虾店(14美元)

缅因州出生的卢克·霍尔顿(Luke Holden)对自己的身份并不在意。冰镇龙虾——来自他父亲在波特兰的商业海鲜公司——放在涂了黄油的叉开面包上，只有一点点蛋黄酱(不是一颗!)，一些黄油，和他自制的香料混合物，由芹菜籽、牛至和其他一些秘密香料制成。你也可以在这里买两盎司的迷你卷(8美元)，如果出于某种原因你吃不完一整卷，不买就太蠢了。- - - - - -艾琳·齐默

有多个地点，但最初的是东7街93号，纽约NY 10009 (地图）;212-387-8487;网站

纽约珍珠牡蛎酒吧(29美元)

这绝对是纽约市最昂贵的一家，但它也非常大，你必须接受蛋黄酱。龙虾沙拉混合了一些芹菜丁和香葱。幸运的是，这是一家坐式餐厅，所以你身边有刀叉;祝你好运，至少要优雅地捡起它。你也要用叉子吃一些溢出来的龙虾块。- - - - - -SE团队

纽约科妮莉亚街2号18号邮编10014 (地图）;212-691-8211;网站