我们测试了9 Ladles-3勺子赢得了冠军

长柄勺是一种基本的、简单的厨房用具，值得注意。不，它们没有那种吸引眼球的吸引力华丽的刀或者灵巧厨房钳但一把好勺子可以轻松地舀出汤料——汤、炖菜、辣椒、肉汤。

我们测试了金属勺和硅胶勺/塑料勺，因为它们都有各自的优点。金属勺通常比塑料勺或硅胶勺稍贵(尽管我们获胜的硅胶勺实际上比我们最喜欢的两种金属勺加起来还要贵);它们通常也更重更结实。硅胶/塑料勺更轻，但往往比金属勺更脆弱;虽然我们不是不粘锅的忠实粉丝在美国，如果你使用不粘锅和平底锅，硅胶或塑料勺是一个不错的选择，因为这种柔软的材料不会刮伤它们。

不管用什么材料，勺子的形状变化很大，有的向上弯曲，有的放浅，还有的走实验形状的路线。继续往下读，学习制作一个伟大的勺子的品质，找出我们最喜欢的。

赢家，一目了然

最佳金属钢包:Cuisinart不锈钢钢包

我们开始测试的时候并不喜欢这个勺子，所以这说明它是我们最喜欢的勺子之一。壶柄的极端曲线是一个福音，因为它可以很容易地滑过各种锅的边缘，而不会碰到它们，让我们在舀炖菜时可以倾斜到锅的底部边缘。因为手柄是圆形的，所以握起来也很舒服。虽然长柄勺看起来很浅，但舀起来还是很流畅，倒起来也很干净。

最舒适的勺子:OXO不锈钢勺子

勺子柄上有质感的塑料使它握起来方便舒适，碗两侧的壶嘴倒汤时不会溢出来。虽然把手的角度不像我们的另一个赢家那样弯曲，但我们仍然可以轻松地进入深盆的底部。

最佳非金属钢包:Le Creuset Revolution双材料钢包

虽然这个勺子的把手有点短，但它很好，抓握力很好。勺子的重量也是完美的;吃一顿丰盛的炖菜并不是什么难事。我们也喜欢这个碗既坚固又灵活;它熟练地舀出丰盛的炖菜，刮掉粘在汤锅底部的顽固的胡萝卜。

测试

• 鸡汤面测试:我们把鸡汤面放在大汤锅用每个勺子盛。
• 炖牛肉测试:我们做了全美炖牛肉在一个荷兰烤肉锅用每个长柄勺盛着。
• 耐用性测试:我们将鸡汤烧开，用勺子舀进去，摸一下把手是否烫，然后放在那里，直到汤冷却，大约20分钟。然后我们检查它们是否有任何损伤(把手融化，碗弯曲)。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了长柄杓的握持舒适度以及手柄的握力。
• 清理测试:我们用海绵和肥皂水手洗每个勺子，注意清洗的难易程度。
  

我们学到了什么

更轻的长柄圆勺握起来更舒服

你可能会认为一个又大又重的勺子会感觉更平衡，但实际上我们发现相反:勺子越重，在分发汤和炖菜时越累。的全包不锈钢汤勺有10.4盎司，是我们阵容中最重的勺子。这笨重的东西，加上它那微微向内弯曲的扁平把手，拿起来很费劲，也很难操纵。而的Rosle握起来稍微舒服一些，但握起来仍然很别扭，因为手柄是平的;它也相当重，大约八盎司重。相反，我们最喜欢的两个勺子Cuisinart不锈钢勺而且Le Creuset Revolution双材料勺——重量较轻(分别为5.5盎司和3盎司)，把手是圆形的，更容易握住。

一个更宽更浅的碗=一个更好的碗

我们喜欢的大多数长柄勺都有更宽、更圆的碗，舀起来和盛起来都很容易;手腕轻轻一转，我们就能迅速平稳地倒空一碗里的东西。相比之下，弯曲向上的碗，就像这个厨房助手，都难空;我们不得不扭扭手腕，把勺子几乎颠倒过来，把它完全倒空。这些杂耍也使服务变得混乱。虽然有些碗的边缘是倾斜的，以使浇筑过程无缝衔接，但它们并不比平边碗更有帮助。

处理重要的角

我们对把手的长度和角度的变化感到惊讶，有些弯曲得很轻微，有些向相反的方向弯曲(看看你，全身赤裸的人)，有些几乎是直的。我们发现，在大荷兰烤箱和大汤锅中使用略微弯曲、凸柄的勺子最容易操作。向上的曲线帮助他们清理了锅的边缘，也到达了底部边缘。虽然OXO的弯曲度略低于Cuisinart和Le Creuset，但它靠近碗的手柄仍有足够的弯曲度，便于操作。

物质很重要，但不是一切的全部

所有的勺子都能很好地处理汤和炖菜的热度;没有熔化或翘曲。然而，当被放在滚烫的肉汤里时，“全包”把手摸起来确实有点热。在刮锅底的时候，我们发现更结实的材料做得更好。例如，非常柔韧GIR优质硅胶终极浇包这个勺子总体上还不错，只是太软了，刮不起来;这只碗碰到锅底而不是碰到锅底时弯了不少。

标准:在好勺子里寻找什么

最好的长柄长柄的勺子和结实的碗能轻松盛下丰盛的炖菜和辣椒。他们也有又宽又浅的碗，可以顺利地舀和倒酒。我们更喜欢轻便的长柄勺，这样你的手臂在进出锅时就不会感到疲劳。

最佳金属钢包:Cuisinart不锈钢钢包

我们喜欢:相当极端,凸曲线的火车包被证明是一件好事;它让我们既能吃到荷兰式烤箱，又能吃到大汤锅，而且不会碰到锅边，也不用把手伸到锅里。此外，圆润的把手握起来很舒服，扁平宽的碗使舀和倒汤和炖菜变得很顺利。

我们不喜欢的是:我们对这款勺子唯一的疑虑是它的把手和碗相连的地方太薄了，我们想知道它会不会在多次使用后退化并折断。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于半杯)
• 处理长度:10.5英寸
• 重量:5.5盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最舒适的勺子:OXO不锈钢勺子

我们喜欢:这款长柄勺采用了有质感的塑料包覆手柄，将金属长柄勺和复合/塑料/硅胶长柄勺的优点结合在了一起:它容易握持，而且有一个坚固的碗，善于刮锅底。碗的两侧有壶嘴，特别容易倒出稀汤。

我们不喜欢的是:它比我们想要的要重一些。

主要规格

• 碗容量:125毫升(½杯)
• 处理长度:9.75英寸
• 重量:7.1盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最佳非金属钢包:Le Creuset Revolution双材料钢包

我们喜欢:这款轻便的勺子很容易进出不同的罐子，双硅胶和尼龙碗很坚固，但也有足够的延展性，可以进入角落和裂缝。

我们不喜欢的手柄湿的时候有点滑，如果能再长一点就好了。对于一个长柄杓来说也很贵。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于半杯)
• 处理长度:9.5英寸
• 重量:3盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Rösle不锈钢钩柄浇口瓢当前位置这个长柄勺的钩子很好，因为你可以把它放在一锅汤里，它不会沉进去。但是，我们发现扁扁的把手很难抓牢，而且勺子也很重，重近8盎司，这也无济于事。对于一个勺子来说，它也相当昂贵，测试时需要40美元。
• GIR优质硅胶终极浇包虽然这把勺子握起来很好，因为整个勺子是由硅胶制成的，但硅胶也是导致勺子失败的原因。这个非常大的硅胶碗摸起来笨重而松软。虽然它能盛下大量的汤和炖菜，但也不是很结实;当我们试图刮掉最后一点炖菜时，它捣碎在锅底。
• KitchenAid经典汤勺字体这只全塑料的勺子很滑，很难拿住，而且碗卷曲得很厉害，很难盛任何东西。我们得把长柄勺翻过来摇一摇，才能把炖肉捞出来。
• Zulay汤勺当前位置这把长柄勺的设计是所有长柄勺中最突出的，它的碗几乎是三角形的，并且从柄向内倾斜。虽然碗的形状实际上很适合盛汤和炖菜，但勺子的角度和整体形状有点不好拿。
• 全包不锈钢汤勺这个长柄勺太重了;用它吃饭很累。我们也不喜欢刀柄略微凹下去的曲线，这使它难以舀和服务;我们得把长柄勺翻过来抖一抖，才能把炖肉捞出来。
• 斯桃波汤勺当前位置这把勺子还不错，但它的柄是所有勺子中最短的——只有8.5英寸。这导致它在被留在锅里的时候会深深沉入锅里，这让它的操作变得更有挑战性。把手与碗的角度也有点太直了，以至于不能舒服地伸到深锅里。
  

常见问题

有哪些不同种类的勺子?

在这篇评论中，我们关注的是汤勺，它们是你能看到的最常见的汤勺样式。但你也可以找到有槽的长柄勺(用来舀固体物品;这些凹槽可以让液体通过)和酱汁勺，它们更小，碗更浅，有时在一边有一个凹槽用来倒汁。

勺子是做什么用的?

汤勺，就像我们测试的，通常用来盛汤、炖菜和辣椒。但它们是一种多功能的厨房工具，可以用来舀意大利面酱和肉丸，或用筛子过滤蔬菜高汤。

金属勺和硅胶勺哪个更好?

这真的是个人喜好的问题。硅胶勺通常比金属勺更便宜、更轻，但这并不意味着它是好是坏。虽然我们不是不粘锅碗瓢盆的超级粉丝，但如果你要用它们，硅胶或塑料抹刀可能是更好的选择，因为它不会刮伤表面。